不要以為烘焙是件很難的事情， 就像大廚做菜一樣， 看著很複雜， 其實， 只要你學會了就是件很簡單的事！下面， 我就教大家做幾款簡單美味的減肥甜點， 讓你輕鬆學會烘焙！還能減肥苗條。
減肥美味：全麥米粉小蛋糕
原料：小麥麵粉30克、粘米粉30克、低筋麵粉40克、雞蛋1個、牛奶55克、泡打粉1/2小勺、黃油50克、白砂糖45克
做法
1、黃油室溫軟化至手指一按即可輕鬆按出指印的程度， 用打蛋器攪打順滑
2、加入細砂糖攪拌至糖和黃油融合均勻
3、雞蛋打散， 分三次加入黃油中攪拌至與黃油融合均勻（每加入一次蛋液後需完全攪拌吃合後再加下一次）
4、粘米粉、低筋麵粉、泡打粉混合均勻， 過篩1/2加入黃油中切拌均勻（黃油和麵粉融合）
5、加入1/2牛奶拌勻麵糊
6、繼續過篩加入1/2麵粉拌勻
7、再加入1/2牛奶拌勻
8、最後加入全麥粉， 把所有原料拌勻至麵糊光滑無顆粒狀即可
9、迷你蛋糕模內鋪入油紙，
10、烤箱提前預熱至180度， 預熱完成後放入蛋糕模， 放置烤箱中層烤焙17分鐘即可。
減肥美味：虎皮蛋糕卷
原料：威風卷：蛋黃85克、牛奶45克、沙拉油45克、低粉85克、蛋白170克、白砂糖80克：虎皮：蛋黃100克、白砂糖25克、粟粉25克：餡料：油50克、糖粉15克、粟粉30克
做法
1、將牛奶和沙拉油放入容器中攪拌均勻
2、篩入低粉， 切拌均勻
3、分少量多次地加入蛋黃
4、用刮刀拌成均勻的麵糊備用
5、蛋白先用打蛋器低速打至起粗泡， 然後滴入幾滴白醋
6、分三次加入細砂糖， 快速打至硬性發泡
7、舀1/3的蛋白和蛋黃糊攪拌均勻
8、然後將其倒入剩餘的蛋白中攪拌均勻， 倒入烤盤裡， 抹平表面（烤箱預熱180度， 15分鐘）
9、將蛋黃和糖粉一起放入碗裡， 攪拌均勻
10、隔水加溫， 用打蛋器打發至顏色變淺， 體積變大
11、篩入粟粉， 用刮刀切拌均勻
12、倒入鋪了油紙的烤盤裡， 用刮刀刮平表面， 入烤箱200度， 5分鐘， 出現淺咖色紋路即可
13、黃油放室溫軟化， 加入糖粉打發
14、分次加入橙汁， 攪拌均勻， 即為橙汁奶油霜
15、蛋糕上色的一面朝上， 在靠近自己的一端輕劃幾刀，
減肥美味：紅糖桂圓小蛋糕
原料：低筋麵粉220克、雞蛋5個、泡打粉5克、桂圓200克、紅糖150克、杏仁適量、黃油160克
做法
1、黃油室溫軟化， 打發後加紅糖繼續打發
2、分次加入蛋繼續打發
3、篩入低粉和泡打粉拌勻
4、加入桂圓， 提前加水煮過滴
5、混合均勻後裝入紙模中
6、灑上杏仁片， 倒數第二層， 180度35分鐘
減肥美味：馬卡龍
原料：杏仁粉100克、雞蛋白74克、水25ml、白糖200克
做法
1、100G杏仁粉和100G白砂糖打成粉， 混合過篩
2、蛋白兩隻裝在保鮮袋裡放在冰箱三天化成液體
3、蛋白37G(一隻的量)打發
4、打發的蛋白拌到杏仁糖粉中(最後拌好的簡直像幹麵團)
5、水25ML加到100G白砂糖中
6、微波爐加熱，每30秒取出攪拌一次，總共4次，打出的糖水冒泡後再叮10秒
7、同時打發另一隻蛋白(37G)。把糖水倒入蛋白中一起打發
8、打發好的蛋白糖霜細膩光亮
9、跟杏仁糖團團拌在一起
10、用勺子舀到矽膠模上
11、麵糊慢慢地流成光滑的圓餅。用牙籤戳破表面氣泡
12、放到表面幹結不沾手
13、烤箱預熱160℃，上下火，烤13分鐘
3、蛋白37G(一隻的量)打發
4、打發的蛋白拌到杏仁糖粉中(最後拌好的簡直像幹麵團)
5、水25ML加到100G白砂糖中
6、微波爐加熱，每30秒取出攪拌一次，總共4次，打出的糖水冒泡後再叮10秒
7、同時打發另一隻蛋白(37G)。把糖水倒入蛋白中一起打發
8、打發好的蛋白糖霜細膩光亮
9、跟杏仁糖團團拌在一起
10、用勺子舀到矽膠模上
11、麵糊慢慢地流成光滑的圓餅。用牙籤戳破表面氣泡
12、放到表面幹結不沾手
13、烤箱預熱160℃，上下火，烤13分鐘
