牙齒是一種在很多脊椎動物上存在的結構， 人類和高等動物咀嚼食物的器官。 牙齒是人類身體最堅硬的器官。 一般而言， 牙齒呈白色（正常人略帶微黃色），
古漢語所謂的牙齒， "牙"的本意指口腔後部的槽牙， "齒"的本義指門牙。 在古代牙和齒不同意義的兩個字， 有牙醫和齒醫之分， 齒的其他意義， 牙都沒有。 現在大多通用， 並以牙通稱牙齒。 音標發音中， 齒音在前， 牙音在後。 “唇亡齒寒”就是這個道理， 所以齒是前面的指門牙， 牙是大牙在後面咀嚼用的（咬牙切齒）。
在現代漢語詞典中牙的解釋：1、牙齒。 2、特製象牙。 3、形狀像牙齒的東西。 4、姓。
可見在現代漢語中牙和齒是一個意思，
現在牙科醫學教課書已經把牙齒統一分為：左/右中切牙、左/右側切牙、左/右尖牙、左/右第一前磨牙（也稱第一雙尖牙）、左/右第二前磨牙（也稱第二雙尖牙）、左/右第一磨牙、左/右第二磨牙、左/右第三磨牙（一般稱智齒或智慧牙）。
牙齒由牙釉質、牙本質、牙骨質和牙髓腔內部的牙髓構成， 每個齒分三部分， 分別為牙冠、牙根和牙頸部。
有證據表明， 人類以及其他高等脊椎動物的牙齒起源于遠古魚類祖先的楯鱗， 這一點可以在現存的鯊魚身上得到印證。 其實鯊魚的牙齒就是特化的楯鱗。 楯鱗和牙齒是同源器官， 有相同的結構：同樣有釉質和齒質， 裡面還有髓腔。 髓腔內同樣有神經和血管通入。
哺乳動物與其爬行類祖先的重要分水嶺不是胎生， 也不是分泌乳汁， 而是牙齒的分化， 以及二出齒的出現， 所謂二出齒就是動物的一生只有兩套牙齒，
由於牙齒的分化， 在咀嚼時必須使上下牙齒的咀嚼面完美的閉合在一起， 如果動物一生不斷換牙， 就有可能打破這種閉合， 使咀嚼功能受到影響的。
分類
哺乳動物的齒式可以寫作：（上）門牙數， （上）犬牙數， （上）前臼齒， （上）臼齒/（下）門牙數， （下）犬牙數， （下）前臼齒， （下）臼齒， 比如人的齒式可以寫作2， 1， 2， 3/2， 1， 2， 3.。 表示人上頜一側的牙齒切齒有2， 犬齒1， 前臼齒2， 後臼齒3， 下頜也是如此。 齒式是哺乳動物的分類的重要依據。
由於人類是屬於靈長類， 所以人的牙齒的佈局以及齒式和其他靈長類是一樣的， 齒式即2， 1， 2， 3/2， 1， 2， 3。 共有32顆牙齒。
生長
牙齒生長與骨骼有一定關係，但因胚胎來源不完全相同，牙齒與骨骼的生長不完全平行。出生時乳牙已骨化，乳牙牙孢隱藏在頜骨中，被牙齦覆蓋；恒牙的骨化從新生兒期開始，18～ 24個月時第三恒臼齒已骨化。人一生有乳牙（共20個）和恒牙（28～32個）兩副牙齒。生後4～10個月乳牙開始萌出，12個月後未萌出者為乳牙萌出延遲。乳牙萌出順序一般為下頜先於上頜、自前向後，約于2.5歲時乳牙出齊。乳牙萌出時間個體差異較大，與遺傳、內分泌、食物性狀有關。
6歲左右萌出第一顆恒牙（第一恒磨牙，在第二乳磨牙之後，又稱6齡齒）；6～12歲階段乳牙逐個被同位恒牙替換，其中第1、2前磨牙代替第1、2乳磨牙，此期為混合牙列期；12歲萌出第二恒磨牙；約在18歲以後
萌出第三恒磨牙（智齒），也有終生第三恒磨牙不萌出者。
出牙為生理現象，出牙時個別嬰兒可有低熱，唾液增多、發生流涎及睡眠不安、煩躁等症狀。牙齒的健康生長與蛋白質、鈣、磷、氟、維生素A、C、D等營養素和甲狀腺激素有關。食物的咀嚼有利於牙齒生長。牙齒生長異常時可見外胚層生長不良、鈣或氟缺乏、甲狀腺功能低下等疾病。
功能
在人的一生中，一生中先後長兩次牙，首次長出的稱“乳牙”，到二歲左右出齊，共二十個。六歲左右，
乳牙逐漸脫落，長出“恒牙”，共三十二個。按形態可分為切牙（2）、尖牙（1）和磨牙（5）。切牙的功能是切斷食物，雙尖牙用以搗碎食物，磨牙則能磨碎食物。
牙齒不僅能咀嚼食物、幫助發音，而且對面容的美有很大影響。由於牙齒和牙槽骨的支持，牙弓形態和咬合關係的正常，才會使人的面部和唇頰部顯得豐滿。而當人們講話和微笑時，整齊而潔白的牙齒，更能顯現人的健康和美麗。相反，如果牙弓發育不正常，牙齒排列紊亂，參差不齊，面容就會顯得不協調。如果牙齒缺失太多，唇頰部失去支持而凹陷，就會使人的面容顯得蒼老、消瘦。所以，人們常把牙齒作為衡量健美的重要標誌之一。
結構組成
牙齒是人體中最堅硬的器官，分為牙冠、牙頸和牙根三部分。又分為牙釉質（琺瑯質）、牙本質（象牙質）、牙髓（神經腺）等。主要成分為羥基磷酸鈣：即堿式磷酸鈣，人體牙齒的主要組成部分，化學式為
Ca10（OH）2（PO4）6
它會與可樂中的碳酸反應腐蝕牙齒：
方程式：Ca（OH）2+H2CO3=CaCO3↓+2H2O（可以把羥基磷酸鈣看成是Ca（OH）2·3Ca3（PO4）2）
所以喝過可樂會感覺牙齒發澀，好像有一層東西。
由於碳酸與羥基磷酸鈣反應腐蝕牙齒，所以應少喝含碳酸的飲料，或用一根吸管喝，減少碳酸與牙齒的直接接觸。
羥基磷酸鈣也是骨骼的成分.在水中有微弱的溶解，這是牙齒損壞的主要原因。能與牙膏中的氟化鈉反應，生成更堅硬和溶解度更小的氟磷酸鈣Ca5F（PO4）3和NaOH。
牙齒保健
要想有一副健美的牙齒，必須注意牙齒的保健，多吃含鈣豐富的食物。特別是在嬰幼兒時期就應注意飲食的選擇。家長應給孩子多吃能促進咀嚼的蔬菜，如芹菜、捲心菜、菠菜、 韭菜、海帶等，有利於促進下頜的發達和牙齒的整齊。常吃蔬菜還能使牙齒中的鉬元素含量增加，增強牙齒的硬度和堅固度。實驗證明，厭食蔬菜和肉類食品的幼兒，其骨質密度均比吃蔬菜和肉類食品的幼兒低下。常吃蔬菜還能防齲齒，因蔬菜中含有90%的水分及一些纖維 物質。咀嚼蔬菜時，蔬菜中的水分能稀釋口腔中的糖質，使細菌不易生長；纖維素能對牙齒起清掃和清潔作用。此外，多吃些較硬的食物有利於牙齒的健美，如玉米、高粱、牛肉及一些堅果類，如橡實、瓜子、核桃、榛子等。
如何使您得孩子有一副健康的牙齒
一、胎兒時期
首先，母親在懷孕時甚至在懷孕前3個月就不要隨便用藥。如果有疾病一定需要藥物治療時，應在醫生的指導下用藥。少接觸或不接觸放射性物質。
或在有放射性的環境中做長時間的逗留，比如儘量不要拍X片等。另外少去人多的場合，人多空氣污染就相對嚴重，很容易感染如風疹病毒、柯薩奇病毒等，這些病毒很容易使得胎兒發生畸形或產生胎兒的唇裂（兔唇）或齶裂等。此外，還應注意保持母體的營養和心情的樂觀。
二、幼兒時期
在嬰兒時期，最好母乳餵養。母乳中富含嬰兒易吸收、消化的各種營養物質，母乳經濟、衛生、餵養簡便，是嬰兒天然的營養食物。嬰兒吸食母乳時，下頜能適當地做前伸運動，將出生時下頜稍向後縮位置調整到正常狀態，可減少因使用奶瓶餵養方法不當而引起的錯頜畸形。如果用人工餵養，在哺乳時，嬰兒應採取半臥位，奶嘴的大小應合適，除中央有孔外，周圍還應刺些小孔，使口腔在吸食過程中受力均勻，而且千萬不要讓孩子空吸奶瓶。半歲嬰兒應輔以其他食物，逐漸鍛煉正常咬頜，刺激頜骨發育，以免形成小頜畸形。睡覺時不要讓嬰兒長期偏向一側，應經常更換位置，防止顏面部的不對稱。
三、學齡前至學齡期
這段時間兒童應注意營養，多吃一些較硬、富含各種維生素和多種營養成分的食物，仍要刺激頜骨繼續發育。與此同時，注意口腔衛生，預防齲齒（俗稱蟲牙）及牙齦炎症。當孩子萌出牙齒以後就應該開始注意口腔衛生，2歲以前大人可以幫助孩子刷牙或用乾淨棉簽擦拭牙齒，喝牛奶或水時最好不要放糖，少喝飲料。2歲以後讓孩子自己刷牙，尤其晚上睡覺前一定要讓孩子養成刷牙的習慣。定期帶孩子去醫院檢查有無齲齒，不要認為乳牙要換掉就不重視。其實乳牙為以後恒牙的萌出、頜骨的發育、面型等有非常大的影響。另外，克服孩子的一些習慣性動作諸如咬手指、咬嘴唇、吐舌或咬鉛筆等，這些都是不良習慣，會對牙齒與頜骨的正常發育產生不良後果，應及時糾正。如果到了換牙時期，乳牙還未完全脫落，恒牙就長出來，這時應及時將乳牙拔出，以免造成牙列不齊。
專家提醒：應經常檢查孩子口腔，注意孩子在吃冷、熱食物時有無疼痛或其他不適情況，有病應及早發現、及早治療。這樣，您的小寶寶就會有一副健康而美麗的牙齒了。 許多人一生只有28顆牙齒。
生長
牙齒生長與骨骼有一定關係，但因胚胎來源不完全相同，牙齒與骨骼的生長不完全平行。出生時乳牙已骨化，乳牙牙孢隱藏在頜骨中，被牙齦覆蓋；恒牙的骨化從新生兒期開始，18～ 24個月時第三恒臼齒已骨化。人一生有乳牙（共20個）和恒牙（28～32個）兩副牙齒。生後4～10個月乳牙開始萌出，12個月後未萌出者為乳牙萌出延遲。乳牙萌出順序一般為下頜先於上頜、自前向後，約于2.5歲時乳牙出齊。乳牙萌出時間個體差異較大，與遺傳、內分泌、食物性狀有關。
6歲左右萌出第一顆恒牙（第一恒磨牙，在第二乳磨牙之後，又稱6齡齒）；6～12歲階段乳牙逐個被同位恒牙替換，其中第1、2前磨牙代替第1、2乳磨牙，此期為混合牙列期；12歲萌出第二恒磨牙；約在18歲以後
萌出第三恒磨牙（智齒），也有終生第三恒磨牙不萌出者。
出牙為生理現象，出牙時個別嬰兒可有低熱，唾液增多、發生流涎及睡眠不安、煩躁等症狀。牙齒的健康生長與蛋白質、鈣、磷、氟、維生素A、C、D等營養素和甲狀腺激素有關。食物的咀嚼有利於牙齒生長。牙齒生長異常時可見外胚層生長不良、鈣或氟缺乏、甲狀腺功能低下等疾病。
功能
在人的一生中，一生中先後長兩次牙，首次長出的稱“乳牙”，到二歲左右出齊，共二十個。六歲左右，
乳牙逐漸脫落，長出“恒牙”，共三十二個。按形態可分為切牙（2）、尖牙（1）和磨牙（5）。切牙的功能是切斷食物，雙尖牙用以搗碎食物，磨牙則能磨碎食物。
牙齒不僅能咀嚼食物、幫助發音，而且對面容的美有很大影響。由於牙齒和牙槽骨的支持，牙弓形態和咬合關係的正常，才會使人的面部和唇頰部顯得豐滿。而當人們講話和微笑時，整齊而潔白的牙齒，更能顯現人的健康和美麗。相反，如果牙弓發育不正常，牙齒排列紊亂，參差不齊，面容就會顯得不協調。如果牙齒缺失太多，唇頰部失去支持而凹陷，就會使人的面容顯得蒼老、消瘦。所以，人們常把牙齒作為衡量健美的重要標誌之一。
結構組成
牙齒是人體中最堅硬的器官，分為牙冠、牙頸和牙根三部分。又分為牙釉質（琺瑯質）、牙本質（象牙質）、牙髓（神經腺）等。主要成分為羥基磷酸鈣：即堿式磷酸鈣，人體牙齒的主要組成部分，化學式為
Ca10（OH）2（PO4）6
它會與可樂中的碳酸反應腐蝕牙齒：
方程式：Ca（OH）2+H2CO3=CaCO3↓+2H2O（可以把羥基磷酸鈣看成是Ca（OH）2·3Ca3（PO4）2）
所以喝過可樂會感覺牙齒發澀，好像有一層東西。
由於碳酸與羥基磷酸鈣反應腐蝕牙齒，所以應少喝含碳酸的飲料，或用一根吸管喝，減少碳酸與牙齒的直接接觸。
羥基磷酸鈣也是骨骼的成分.在水中有微弱的溶解，這是牙齒損壞的主要原因。能與牙膏中的氟化鈉反應，生成更堅硬和溶解度更小的氟磷酸鈣Ca5F（PO4）3和NaOH。
牙齒保健
要想有一副健美的牙齒，必須注意牙齒的保健，多吃含鈣豐富的食物。特別是在嬰幼兒時期就應注意飲食的選擇。家長應給孩子多吃能促進咀嚼的蔬菜，如芹菜、捲心菜、菠菜、 韭菜、海帶等，有利於促進下頜的發達和牙齒的整齊。常吃蔬菜還能使牙齒中的鉬元素含量增加，增強牙齒的硬度和堅固度。實驗證明，厭食蔬菜和肉類食品的幼兒，其骨質密度均比吃蔬菜和肉類食品的幼兒低下。常吃蔬菜還能防齲齒，因蔬菜中含有90%的水分及一些纖維 物質。咀嚼蔬菜時，蔬菜中的水分能稀釋口腔中的糖質，使細菌不易生長；纖維素能對牙齒起清掃和清潔作用。此外，多吃些較硬的食物有利於牙齒的健美，如玉米、高粱、牛肉及一些堅果類，如橡實、瓜子、核桃、榛子等。
如何使您得孩子有一副健康的牙齒
一、胎兒時期
首先，母親在懷孕時甚至在懷孕前3個月就不要隨便用藥。如果有疾病一定需要藥物治療時，應在醫生的指導下用藥。少接觸或不接觸放射性物質。
或在有放射性的環境中做長時間的逗留，比如儘量不要拍X片等。另外少去人多的場合，人多空氣污染就相對嚴重，很容易感染如風疹病毒、柯薩奇病毒等，這些病毒很容易使得胎兒發生畸形或產生胎兒的唇裂（兔唇）或齶裂等。此外，還應注意保持母體的營養和心情的樂觀。
二、幼兒時期
在嬰兒時期，最好母乳餵養。母乳中富含嬰兒易吸收、消化的各種營養物質，母乳經濟、衛生、餵養簡便，是嬰兒天然的營養食物。嬰兒吸食母乳時，下頜能適當地做前伸運動，將出生時下頜稍向後縮位置調整到正常狀態，可減少因使用奶瓶餵養方法不當而引起的錯頜畸形。如果用人工餵養，在哺乳時，嬰兒應採取半臥位，奶嘴的大小應合適，除中央有孔外，周圍還應刺些小孔，使口腔在吸食過程中受力均勻，而且千萬不要讓孩子空吸奶瓶。半歲嬰兒應輔以其他食物，逐漸鍛煉正常咬頜，刺激頜骨發育，以免形成小頜畸形。睡覺時不要讓嬰兒長期偏向一側，應經常更換位置，防止顏面部的不對稱。
三、學齡前至學齡期
這段時間兒童應注意營養，多吃一些較硬、富含各種維生素和多種營養成分的食物，仍要刺激頜骨繼續發育。與此同時，注意口腔衛生，預防齲齒（俗稱蟲牙）及牙齦炎症。當孩子萌出牙齒以後就應該開始注意口腔衛生，2歲以前大人可以幫助孩子刷牙或用乾淨棉簽擦拭牙齒，喝牛奶或水時最好不要放糖，少喝飲料。2歲以後讓孩子自己刷牙，尤其晚上睡覺前一定要讓孩子養成刷牙的習慣。定期帶孩子去醫院檢查有無齲齒，不要認為乳牙要換掉就不重視。其實乳牙為以後恒牙的萌出、頜骨的發育、面型等有非常大的影響。另外，克服孩子的一些習慣性動作諸如咬手指、咬嘴唇、吐舌或咬鉛筆等，這些都是不良習慣，會對牙齒與頜骨的正常發育產生不良後果，應及時糾正。如果到了換牙時期，乳牙還未完全脫落，恒牙就長出來，這時應及時將乳牙拔出，以免造成牙列不齊。
專家提醒：應經常檢查孩子口腔，注意孩子在吃冷、熱食物時有無疼痛或其他不適情況，有病應及早發現、及早治療。這樣，您的小寶寶就會有一副健康而美麗的牙齒了。
