廉價且營養豐富的豆芽， 熱量含量低而且富含食物纖維， 不僅可以潤腸通道， 排毒瘦身， 還能護膚美容。 今天， 小編就教大家兩款冬季豆芽減肥食譜， 製作簡單， 讓你在家就能輕鬆自製美味的減肥大餐。
豆芽的營養價值
豆芽富含食物纖維， 多吃豆芽有助於潤腸通道、消除宿便。 而且其所含的豐富的不溶性食物纖維， 可以降低血糖值， 防止糖分變成內臟脂肪儲存在體內。 另外， 豆芽所含的維他命B2可以幫助燃燒脂肪哦。 營養價值如此高的豆芽， 作為減肥食材是最適合不過的了。
在營養方面滿分的豆芽， 在保持腹飽感方面也做得相當不錯。 在細細品嚼豆芽餐的同時產生的持久飽腹感， 可以防止吃過量的情況出現。 把豆芽料理列為每天的菜式之一， 不僅可以減少做菜的成本， 還能抑制非正餐時間的零食欲望， 一舉兩得。
豆芽減肥食譜
營養價值極高的豆芽，
而且， 製作豆芽料理的所需時間很短， 製作也簡單， 可以縮短不少做飯的時間， 很適合忙於工作的上班族。 下面， 小編就要開始教大家做豆芽料理了， 甘快拿起筆跟紙做筆記吧！
辣拌豆芽炒韭菜
熱量：34kcal。
烹調時間：15min。
分量：4人分。
材料：豆芽200g、韭菜100g、醬油1/2大勺、豆瓣醬1/2小勺、胡椒少許、芝麻油1小勺。
做法：
1. 把豆芽的根須摘掉。 韭菜切成約4cm長。 醬油、豆瓣醬、胡椒、芝麻油混合。
2. 往鍋裡倒入3杯水和1小勺鹽， 然後放入豆芽。 水煮沸的5~6分鐘後， 蓋上鍋蓋， 把豆芽煮軟。
3. 把韭菜放進2裡， 輕輕攪拌， 稍煮一會兒就把豆芽和韭菜都撈起來。 停幹水分後與1中的A調味料混合攪拌。
韓式豆芽拌豆苗
熱量：47kcal。
烹調時間：15min。
分量：4人分。
材料：豆苗200g、豆芽150g、鹽少許、蒜半顆、砂糖1大勺、醋3/2大勺、鹽1/2小勺、芝麻油1/2大勺、白芝麻1大勺、辣椒絲少許。
做法：
1. 切掉豆苗的根。 摘掉豆芽的根須。 往熱水裡加入少許鹽， 把豆苗和豆芽放進去煮， 煮開後就撈起來。
2. 把大蒜弄碎。 把A混合。
3. 在食用前把1和A攪拌混合， 撒上芝麻和辣椒絲就完成了。
