原料：嫩豆腐一盒、幹香菇三朵、胡蘿蔔半根、蝦仁50克、豌豆30克、薑末和蔥花少許、食用油兩大勺、料酒一茶匙、澱粉半茶匙、鹽一小勺胡、椒粉適量、香油適量
做法
1、準備好原料， 冬菇泡發。 蝦仁挑去蝦線。 然後把除去豌豆的所有的配料寫成方丁。 做這道菜我們要選嫩豆腐。
2、把豆腐扣在一個大盤裡， 用刀橫著在豆腐中間片一刀， 再在豆腐上橫豎切成小方塊格子。
3、在熱鍋中放入油， 將蔥花和薑末爆出香味後一次放入胡蘿蔔、香菇、蝦仁、豌豆翻炒。
4、倒入料酒。
5、倒入胡椒粉和鹽調味， 調味的過程最好在此時完成不然容易將即將下鍋的豆腐碰碎。
6、放入切好的豆腐丁。
7、這個時候儘量少用鏟子或者勺子來翻動， 可以用手拿起炒鍋的手柄來回的晃悠， 使豆腐和已經調好味的蝦仁蔬菜相融合。
8、大概一起煮三分鐘後調入水澱粉， 澱粉上漿後淋入香油就可以出鍋享用了。
原料：草菇、牛肉、雞蛋、香菜、薑汁、鹽、胡椒粉、水澱粉、紹酒、雞精
做法
1、草菇切成碎末、牛肉剁碎，
2、牛肉用紹酒、鹽、胡椒粉、水澱粉拌勻醃漬
3、草菇粒開水下鍋焯水去掉蘑菇的草腥味撈出待用，
4、牛肉碎， 冷水下鍋， 待水開洗去血沫盛出。
5、鍋內再做水燒開， 下牛肉碎和草菇粒，
6、水開後再略燒一會兒,加薑汁、鹽、雞精、胡椒粉調味。
7、用水澱粉勾芡後， 慢慢倒入蛋清迅速攪拌均勻使蛋清成飛絮。
8、最後撒入香菜淋香油即可。
原料：土雞半隻、西洋參5克、枸杞一小把、鹽1克、薑一塊、料酒少許、生抽少許
做法
1、土雞洗淨加所有調料醃制半小時。
2、西洋參枸杞用清水藥材表面細沙沖洗乾淨， 放入大碗， 加清水浸泡十分鐘。
3、取一個砂鍋， 放土雞， 倒入浸泡藥材的水， 置爐上開火煮開， 加入藥材， 轉小火， 煲的過程中用勺子把表面浮漠及時撇出， 煲半小時左右一鍋補氣雞湯美味出鍋。
潤燥減肥湯：陳皮雪梨湯
材料：梨1個， 陳皮2大匙， 冰糖4大匙。
做法
1、梨洗淨切成塊。
2、梨塊， 陳皮下入湯鍋中， 煮開後再煮20分鐘後， 調入冰糖煮到冰糖完全融化即可。
原料:酸蘿蔔250克， 鴨500克， 鹽2克， 木耳５克， 香菇５克， 生薑三片
做法
1、酸蘿蔔泡水去除鹹味
2、鴨切塊焯水
3、放入沙鍋中加水和生薑三片， 中火煮60分鐘
4、準備木耳5克撕小片， 香菇5克切兩半，酸蘿蔔改改刀，（最好用圓的酸蘿蔔）
5、材料倒入煮了60分鐘的鍋內，如有枸杞再這一步放入。
6、再煮10分鐘加入鹽2克，撒入胡椒粉即可。 香菇5克切兩半，酸蘿蔔改改刀，（最好用圓的酸蘿蔔）
5、材料倒入煮了60分鐘的鍋內，如有枸杞再這一步放入。
6、再煮10分鐘加入鹽2克，撒入胡椒粉即可。
