過年少不了美味食物的出現， 但是過年也是腸胃問題高峰的出現， 為了你有一個健康的新年， 這些飲食要素更需要我們好好的注意。
過年腸胃免傷害遵從健康多要素
要素之維生素
問題：一般的年菜往往是植物性食物的攝取相對減少， 免不了多油、多鹽和多肉， 而且年菜常常會一熱再熱後端上桌， 吃好幾餐。
因此， 在過年期間常會發生水溶性維生素Ｃ與Ｂ群的不足、膳食纖維不足等多項營養素的缺乏。 並且都是用高溫烹調或重複加熱的方式處理， 使得食物中的水溶性維生素Ｃ與Ｂ群被破壞， 導致牙齦浮腫或嘴角破裂。 處理：年菜中一定要搭配足夠的蔬菜料理以及水果。
要素之纖維素
過年腸胃免傷害遵從健康多要素
問題：由於攝取的新鮮蔬果類不足， 再加上過年期間運動量減少， 例如通宵打麻將或長時間坐著聊天看電視等， 會有便秘或排泄不順的情況發生。 處理：在享受美食與團圓氣氛的同時， 請記得攝取足夠的纖維素， 以利排便。 當然也要多喝水。 健康處方：每日５蔬果， 能夠活得久；少吃油與肉， 讓你更長壽。 千萬不要因為放假了， 讓健康與營養也跟著放假。
要素之安全
過年腸胃免傷害遵從健康多要素
問題：節日期間，
免不了要在家做豐盛的菜肴招呼親朋。
不少家庭主婦往往忽視了餐具的清潔消毒，
特別是把生菜、半生熟菜和熟菜混裝在一起，
存在著嚴重的衛生隱患。
處理：讓冰箱、餐具各司其職，
嚴格生熟分開。
要素之堿
過年腸胃免傷害遵從健康多要素
問題：節日外出旅遊常使人感到疲勞， 體力不支。 醫學專家指出， 一個人如果常在疲勞情況下， 會引起機體抵抗力下降， 可出現頭暈、失眠、精神緊張、乏力、記憶力下降等現象。 為了儘快地消除疲勞， 恢復充沛的精力， 有不少人常常採取加餐，
處理：人們在疲勞的時候， 從食療 角度看， 應該適當多吃一些鹼性的食物， 如海帶、紫菜、各種新鮮蔬菜、各種水果、豆製品、乳類和含有豐富蛋白質與維生素的動物肝臟等， 這些食物經過人體消化吸收後， 可以迅速地使血液酸度降低， 中和平衡達到弱鹼性， 使疲勞消除。 另外，也可喝熱茶消除疲勞，茶中含有咖啡因，能增強呼吸的頻率和深度，促進腎上腺的分泌而達到抗疲勞的目的。咖啡、巧克力也有類似作用。維生素Ｂ和Ｃ有助於把人體內積存的代謝產物儘快處理掉，故食用富含維生素Ｂ和Ｃ的食物，能消除疲勞。也可喝活性水，活性水中含有大量的氧氣，能快速緩解機體的疲勞感。在沒有活性水時，喝點純淨水也會有同樣效果。
要素之清淡
過年腸胃免傷害遵從健康多要素
問題：新年食品多油膩，而且食物中的營養很多時候會在製造過程中流失，例如用來炸食品的油在反復加熱使用下，不但破壞食物原來的脂肪酸，更含致癌物質。又例如加上鹽和糖的果仁，其原有營養已經被破壞，只剩脂肪，多吃實在無益。 處理：預備主食時，應選擇高纖維、低糖分的健康食品，如燕麥脆、果脯及不加鹽的果仁，代替傳統的朱古力、糖冬瓜等高熱量及糖分的食物。果脯如蘋果幹和葡萄乾等，含較少糖分，另有高纖維，當中含有豐富維生素Ａ的杏脯及鐵質的西梅最有益。
除那些“熱氣”的食物，糖果一樣不宜多吃。糖果中的酸性易引起蛀牙及導致胃酸過多，糖分也令人感到飽滯，影響正餐的營養吸收。而且，糖果內的大量白砂糖，會帶走體內的維生素和礦物質，特別是鈣質。
使疲勞消除。 另外，也可喝熱茶消除疲勞，茶中含有咖啡因，能增強呼吸的頻率和深度，促進腎上腺的分泌而達到抗疲勞的目的。咖啡、巧克力也有類似作用。維生素Ｂ和Ｃ有助於把人體內積存的代謝產物儘快處理掉，故食用富含維生素Ｂ和Ｃ的食物，能消除疲勞。也可喝活性水，活性水中含有大量的氧氣，能快速緩解機體的疲勞感。在沒有活性水時，喝點純淨水也會有同樣效果。 要素之清淡
過年腸胃免傷害遵從健康多要素
問題：新年食品多油膩，而且食物中的營養很多時候會在製造過程中流失，例如用來炸食品的油在反復加熱使用下，不但破壞食物原來的脂肪酸，更含致癌物質。又例如加上鹽和糖的果仁，其原有營養已經被破壞，只剩脂肪，多吃實在無益。 處理：預備主食時，應選擇高纖維、低糖分的健康食品，如燕麥脆、果脯及不加鹽的果仁，代替傳統的朱古力、糖冬瓜等高熱量及糖分的食物。果脯如蘋果幹和葡萄乾等，含較少糖分，另有高纖維，當中含有豐富維生素Ａ的杏脯及鐵質的西梅最有益。
除那些“熱氣”的食物，糖果一樣不宜多吃。糖果中的酸性易引起蛀牙及導致胃酸過多，糖分也令人感到飽滯，影響正餐的營養吸收。而且，糖果內的大量白砂糖，會帶走體內的維生素和礦物質，特別是鈣質。
