蘑菇可謂是非常受熱捧的減肥食材， 不僅僅是因為其低卡美味， 還因為其富含人體所需要的微量元素， 粗纖維等物質。 能夠幫助腸胃蠕動， 排毒消脂， 是非常理想的保健減肥食品哦！
蘑菇含有大量纖維素
蘑菇對於減肥的幾大貢獻：
1、營養豐富：蘑菇含有大量無機質、維生素及蛋白質等成分， 所含的纖維素具有防止便秘、降低血液中膽固醇含量的作用。 而且蘑菇屬於低熱量食品， 幾乎沒什麼熱量， 不用擔心食用過量的問題。 蘑菇還有解毒作用， 能夠幫助各種有害物質排出體外。
2、替代主食：資料顯示， 如果人們每餐用100克菌類代替炒飯之類的主食， 並且堅持一年， 就算飲食結構不做任何變動， 可以少攝入1.8萬大卡的熱量， 相當於兩公斤脂肪。 要知道， 減去兩公斤體重不難， 但要減掉兩公斤脂肪， 可能需要你在健身房苦練幾個月。
3、減肥美容：菌類含有大量無機質、維生素及蛋白質等成分，
4、含有大量植物纖維：蘑菇所含的大量植物纖維， 具有防止便秘的作用， 這一點對瘦小腹很重要哦！
白蘑菇排骨湯
白蘑菇排骨湯
原料：新鮮的白蘑菇、排骨。
調料：花椒、大料、小茴香、蔥薑蒜、鹽、紹酒、胡椒粉。
做法：
1、將排骨洗淨剁成小塊；排骨涼水下鍋開鍋， 吐出血沫撈出排骨待用；將白蘑菇用水洗淨， 飛水撈出；
2、鍋中做清水放入焯好的排骨， 蔥、薑、蒜、花椒、大料、小茴香、燒開撇去浮沫放入紹酒；
3、大火燒開， 轉小火燉1小時變成奶白色；
4、最後加入白蘑菇再燉20分鐘加鹽、胡椒粉調味即可出鍋。
蘑菇五穀飯
蘑菇五穀飯
原料：雞胸肉、蘑菇、洋蔥、鹽、料酒、黑胡椒、蠔油、橄欖油。
有機五穀米：大米、黑米、糙米、大麥米仁、小麥米仁。
做法：
1、五穀米清淨雜質後， 用水浸泡30分鐘， 蘑菇洗淨後切小片， 洋蔥切小粒， 雞胸肉洗淨後切小粒， 用料酒、黑胡椒醃制；
2、五穀米放入電飯煲中， 按正常煮飯的水量加入適量水， 加入1小勺橄欖油， 按煮飯鍵；
3、等待煮飯時， 炒雞肉蘑菇。 鍋熱後倒入橄欖油， 倒入洋蔥粒， 稍炒， 出味後倒入雞肉粒翻炒；
4、炒至雞肉色變白時倒入蘑菇翻炒1分鐘， 加入1勺蠔油、少許鹽， 翻炒均勻調味料即可盛出；
5、待煮飯鍵跳起時，
