11種簡單快速方便的晚餐 再也不用愁晚餐吃什麼了

讓做菜再快速一點， 再簡單一點！！下班回家後， 只需10分鐘， 就能出鍋的美味家常菜， 有肉肉、有蔬菜……
1、肉餡蒸蛋
買來的肉餡若干， 其他調料隨自己喜歡， 醬油鹽是一定要放的， 放些水和一個雞蛋膠合粘稠， 放深盤鋪平， 上面再打倆個雞蛋。 冷水入鍋， 大火蒸， 開鍋10分鐘就能吃了。
2、魚香雞丁
當然雞絲更好入味——但是切絲不是浪費時間麼， 如果你有從肉鋪買來幫忙加工好的肉絲那不就ok了。 雞胸切丁放鹽醃一下， 切胡蘿蔔黃瓜辣椒——容易熟的……都是丁， 有玉蘭片會更好吃了（大概都弄完需要5-7分）。 2勺醬油2勺醋半勺糖少許鹽調成汁， 熱鍋放油， 炒郫縣豆瓣醬， 出色放雞丁， 變色了放玉蘭片胡蘿蔔再來一會， 再把黃瓜什麼一股腦放裡， 翻幾下把料汁加里炒勻， 勾芡出鍋。 手快的話5分鐘沒問題， 慢的8分也差不多了。
3、丸子湯

冬菇啊什麼的， 適合放湯裡的蔬菜切厚片， 開火油微煸倆下放水。

這邊把豬肉餡若干放些鹽， 蔥花水和一個雞蛋膠合粘稠， 等水開了拿勺或者筷子（我都用筷子， 又快又方便， 自己吃還非得那麼圓麼……）把肉餡一塊塊的放在水開的地方。 等都弄鍋裡， 開兩分鐘就可以加鹽什麼的出鍋了。 願意放些香菜紫菜榨菜的， 都隨你， 味道不更好麼。

4、酸辣洋白菜
也叫大頭菜， 圓白菜， 甘藍什麼的， 隨便了……洋白菜切絲， 油鍋爆花椒幹辣椒（注意別糊了， 速度要快）， 馬上放洋白菜絲翻炒， 軟了放少許水燜一下。 喜歡脆的燜的時間短點， 自己把握。 臨出鍋加至少兩勺醋， 接著勾芡。 速度一定要快， 不然味道都跑了……
5、蟹黃豆腐
熟鹹鴨蛋一個， 蛋黃和清分開。 開小火煸蛋黃， 出很多很多小泡的時候放內脂豆腐一盒， 用鏟子鏟碎， 稍微炒一下放水。 鍋開2、3分後把清也弄碎放裡邊勾芡。 好了， 還很鮮美。
6、麻婆豆腐

開中火炒郫縣豆瓣醬（其他的諸如大料花椒什麼的沒有也無所謂， 但是這個一定得有）， 出色放幹辣椒和少許肉餡， 肉餡變色了加一碗水。 水開了放盒裝豆腐，

用盒裝的不正宗， 不過時間短也能入味。 開了2分鐘勾芡放香菜蔥絲。 完事了。

7、炒肝尖
豬肝切片用料酒鹽澱粉抓好， 黃瓜切片， 也可以放辣椒， 薑蒜切的碎碎的~要很多。 熱油暴蔥花少許薑蒜香味， 放肝， 迅速的翻炒， 因為放了澱粉， 炒的慢點就粘鍋了。 放多一點醬油， 炒到全部變色肝就算熟了， 放黃瓜片。 炒勻後將其餘沒用的薑蒜末統統放裡邊翻炒~ok了， 均勻粘到肝上就可以出鍋了哦~
8、豆角燜飯
豆角炒一下， 加好作料， 然後加很多水， 燒開後倒進只有米的電鍋裡。 豆角燜飯， 巨好吃。
9、黑白菜
木耳泡好撕成小塊， ‘白菜幫’（不要綠葉）片成片——如果是塊一會就加水燜會， 但是不建議這樣， 片比較好——用鹽殺去水分， 擠幹， 臘腸或火腿什麼的斜切片， 沒有不放也無所謂， 就是不鮮了。 熱油炒香臘腸， 放白菜片， 炒到白菜有些軟放木耳。 聽到鍋裡嘎巴嘎巴響， 木耳就差不多熟了， 放鹽起鍋。
10、木須肉
木耳泡發撕片， 黃瓜切菱形片， 肉切片加少量鹽澱粉料酒醃好。 放少許油炒雞蛋， 盛出， 再放油炒肉片~放些醬油， 變色放木耳，放鹽，大約一分鐘就可以放黃瓜了。黃瓜均勻受熱後把雞蛋放裡邊炒勻。可以出鍋了。
11、魚頭豆腐湯
魚頭~洗乾淨~熱鍋~放油~生薑~出味道後放魚頭(記得要切啊，別一個大魚頭就扔下去)。炒一會然後放水熬湯~等魚的味道出來了，再把豆腐切好了放下去~芹菜記得最後放~不然肥黃掉的。等湯都素白色鳥~放鹽巴味精~然後出鍋~要點時間就素咯~

變色放木耳，放鹽，大約一分鐘就可以放黃瓜了。黃瓜均勻受熱後把雞蛋放裡邊炒勻。可以出鍋了。
11、魚頭豆腐湯
魚頭~洗乾淨~熱鍋~放油~生薑~出味道後放魚頭(記得要切啊，別一個大魚頭就扔下去)。炒一會然後放水熬湯~等魚的味道出來了，再把豆腐切好了放下去~芹菜記得最後放~不然肥黃掉的。等湯都素白色鳥~放鹽巴味精~然後出鍋~要點時間就素咯~