現代醫學證明，
山楂含枸櫞酸、蘋果酸、抗壞血酸、醣和蛋白質、碳水化合物。
有降血壓，
促進胃腸消化的作用。
中醫認為，
山楂可健脾消積，
對減肥有利。
且對繼發性肥胖症有很好的輔助治療的作用。
山楂是相當好的減肥食品。
中醫裡認為山楂開胃消食，
健脾益氣，
消脂去水。
這些都是減肥必要的關鍵字啊。
山楂酸甜可口的味道也容易被女性們接受，
不妨試試多吃點山楂來減肥吧。
山楂對減肥有很大的效果，
雖然為老少皆宜，
但是要注意胃酸分泌過多者勿空腹食用。
更應該注意的一點是，
孕婦禁食山楂，
因為易促進宮縮，
誘發流產。
鮮山楂含山楂酸等多種有機酸，
味酸甘，
並含解脂酶，
入胃後，
能增強酶的作用，
促進肉食消化，
有助於膽固醇轉化，
所以，
對於吃肉或油膩物後感到飽脹的人，
吃些山楂、山楂片、山楂水或山楂丸等，
均可消食，
為老年人的保鍵食品。
方法：
1、選擇好的幹山楂。
選擇幹山楂時，
儘量選擇顏色亮一些的比較好，
顏色發黃的山楂說明曬乾之前就不新鮮了。
在超市買山楂時，
還要仔細看好山楂是否有蟲子等屍體，
儘量選擇散裝的山楂，
這樣自己能有選擇的挑揀一些。
2、沖泡前涮洗一遍。
在泡山楂之前，
先倒入少量開水，
晃動晃動杯子後吧水倒掉，
這樣涮洗涮洗山楂，
能除去山楂上附著的灰塵等髒東西。
3、根據山楂數量倒入適量開水。
沖泡山楂時，
應根據放入山楂的數量倒入一定的開水，
開水溫度最好在80°--90°比較好。
一般8--10片山楂幹倒入400--500ML開水。
加水太少山楂不出味，
太多口感過酸，
不太好喝了。
4、掌握好喝山楂水的時間和次數。
一般飯後半小時再喝山楂水比較好，
既能幫助消化，
又能起到減肥的功效，
切記不要空腹喝，
每天泡1--2此即可。
5、胃酸過多者不宜多喝山楂水。
雖然山楂水有較好的減肥功效，
而且需要堅持每天服用，
但對於胃酸過多，
經常胃不適的人士不宜多喝山楂水。
6、山楂發白不宜再喝。
當泡了幾次山楂後，
如果山楂發白了，
說明山楂已經泡的夠數了，
應該及時丟棄山楂換新的，
再喝沒味了，
也沒有減肥、消食等功效了。
山楂還可利膽汁，
促進胃液分泌。
最讓要減肥的女性們驚喜的是，
山楂含的解脂酶能促進脂肪類食物的消化，
把體內的讓你長肥肉的食物通通刮掉。
另外，
還可以促進胃液分泌和增加胃內酶素等功能。
孕婦不宜服用，
脾胃虛弱者不宜多食，
胃酸過多、消化性潰瘍和齲齒者、消化不良者、心血管疾病患者、癌症患者、腸炎患者及服用滋補藥品期間忌服用。
如果是正處於牙齒更替時期的兒童也不宜長時間食用山楂，
糖尿病患者不宜食用。
另外，
山楂不能空腹食用。
