一、營養晚餐的基本元素是：蛋白質+ 維生素、礦物質
為了減肥而不吃食物會造成營養不良， 我們可以捨棄一些高熱量、對身體健康無益的食物， 但是有些營養物質卻是身體不可缺少的健康守護神， 它們是——蛋白質和維生素、礦物質。
1、推薦富含優質蛋白質的——雞肉和蝦
蛋白質是重要的營養素， 能夠形成肌肉、促進新陳代謝， 同時也為機體提供熱量。 它的存在與生命的各種活動緊密聯繫。 主要存在於肉類和魚蝦類中。
2、推薦富含維生素、礦物質的——各種新鮮蔬菜
蔬菜中的維生素、礦物質， 以及植物纖維含量遠高於其他食物， 非常有益身心。 若想瘦身效果明顯， 可多選取植物纖維高、有助於消化的蔬菜。
1、烹飪方式是關鍵
選擇用蒸、煮、燙、拌、燉等完全不加油的方式烹調， 可避免攝取過多熱量， 但要注意不要加太多拌醬、香油等高熱量調味料。
2、巧用水減脂
烹調時， 多用水取代油來煮熟食物， 燉煮時可多加水增加食物量和飽足感， 這種烹飪法也可減少油脂的攝入。
3、要控制油量
若是炒菜， 只要用少許油塗抹鍋面即可， 多用醬油或已刮去油脂的高湯替代油炒， 一樣美味哦!
4、微波爐可做低脂菜
喜歡吃熱菜的話， 也可以將食材放入微波爐中加熱或稍加拌炒， 但不要加油。
1、按西餐的順序進食
用餐的順序， 可以西餐為準則：要先吃蔬菜， 再吃湯與沙拉， 最後再吃主菜。 這樣的進餐順序能大大減少主食的攝入量， 如果早餐和中餐都進食了碳水化合物的話， 晚餐即使不吃主食也不要緊。
2、最好在21點前結束進餐
在晚上21點之前結束進餐， 睡前留出幾個小時， 可使脂肪不容易堆積。 餐後20分鐘做些類似收拾碗筷等的輕度家務， 對瘦身會更加有效，
四、晚餐中的飲料搭配
晚餐中要喝飲料的話， 要選無熱量的。 酒是禁止的， 咖啡、紅茶等飲料也不推薦。 含礦物質的礦泉水是最好的選擇。 在天氣熱的時候， 加入酸橙或檸檬、薄荷， 就變成了沁人心脾的清爽飲料!
