一.香菇瘦肉
材料：雞蛋1個，
瘦豬肉20克。
醬油、鹽、香菇、 牛奶、料酒各少許。
做法：
①將雞蛋打散，
加入鹽、料酒、醬油與牛奶。
②豬瘦肉切成薄片，
加少許鹽、料酒和醬油，
使其入昧;將香菇切成片。
③將豬瘦肉、香菇放在大碗中，
倒入打散的雞蛋汁。
④用電鍋蒸熟，
即可食用。
二.豆腐皮中芹
材料：豆腐皮1塊、芹菜250克、鹽適量。
做法：
①起油鍋，
將豆腐皮放入鍋中，
用中火炸至豆腐皮表皮起泡即可取出，
用刀切成小塊狀備用。
②將芹菜的葉片擇去，
洗淨後切成約2.5釐米長段備用。
③燒熱鍋，
加入1大匙油，
放入芹菜段、豆腐皮，
快速拌炒均勻。
④加入調味料及少許水，
慢慢嫻煮至豆腐皮變軟即可。
三.胡蘿蔔煮蘑菇
材料：胡蘿蔔150克，
蘑菇50克，
黃豆30克，
西蘭花30克。
配料：沙拉油、鹽、味精、白糖各適量。
做法：
①胡蘿蔔去皮切成小塊;蘑菇切件;黃豆泡透蒸熟;西蘭花改成小朵。
②燒鍋下油，
放入胡蘿蔔、蘑菇翻炒數次，
注入清湯，
用中火煮。
③待胡蘿蔔塊煮爛時，
下入黃豆、西蘭花，
調入鹽、味精、白糖，
煮透即可。
四.雙菇苦瓜絲
苦瓜含膳食纖維，
原料：苦瓜100克、香菇100克、金針菇100克， 醬油、薑、蔥、鹽、糖、香油適量
做法：
①將苦瓜、姜片切成細絲
②香菇泡軟後切絲， 金針菇切去尾端洗淨待用。
③油燒熱後放入蔥段炒香， 加入苦瓜絲、香菇絲及鹽， 炒至苦瓜半熟。
④將金針菇放入同炒， 在加入調味料炒勻即可。
五.黃瓜花生肉丁
原料：黃瓜1根，
瘦豬肉60克，
花生60克。
鹽、醬油、澱粉、薑片各適量。
做法：
①黃瓜洗乾淨切成小丁。
②瘦豬肉切成小丁，
以醬油、鹽、澱粉醃好。
③油鍋燒熱，
放入瘦豬肉丁與薑片快炒取出。
④以鍋中餘油炒黃瓜與花生，
加些清水，
用大火快炒。
⑤放入瘦豬肉丁，
加入醬油與鹽，
快炒至熟透起鍋。
六.果蔬沙拉
果蔬中含有大量的纖維素，
食用後容易飽脹，
有效減低食欲，
而它們本身又含有豐富的維生素，
可以有效補充身體所需的能量。
既可以飽腹又不用擔心會發胖，
且能增加腸道的蠕動。
原料：萵苣、玉米、豌豆、番茄、時令水果、胡蘿蔔和橄欖油。
做法：
①首先把所有食材洗乾淨備用，
萵苣需在清水中浸泡5分鐘。
②將萵苣切片， 玉米和其它食材切成大小適中的塊狀。
③把所有東西放進盆子裡， 加入適量的橄欖油攪拌即可。
七.栗子米飯
板栗是殼類果實中脂肪含量最低的，
這款栗子炒飯可以強化腸道，
促進腸胃蠕動，
保持排泄系統正常運作，
改善便秘，
及時排出毒素。
原料：米或糯米35克，栗子，料酒，鹽各少許。
做法：
①栗子剝去內皮，用鹽水泡30分鐘左右。
②將米、料酒、水、栗子放入電飯煲做成米飯。
吃完晚餐到第二天的早餐的間隔時間很長，如果身體長期不吃晚餐，就會使得身體中血糖水準降低，身體處於饑餓狀態，因此，在您下一次進餐的時候，就會不由自主地多吃，身體也會自發地多儲存能量。因此，減肥期間，晚上要適量吃些主食。
另一方面，晚上的消耗較少，如果吃下去很多東西，多餘的能量沒有及時被消耗掉，就會以脂肪的形式儲存起來，導致肥胖，還可能使脂肪沉積到動脈血管壁上，導致心血管疾病。特別是，如果晚餐吃大量含蛋白質和脂肪的食物，不容易消化，會影響睡眠。
原料：米或糯米35克，栗子，料酒，鹽各少許。
做法：
①栗子剝去內皮，用鹽水泡30分鐘左右。
②將米、料酒、水、栗子放入電飯煲做成米飯。
吃完晚餐到第二天的早餐的間隔時間很長，如果身體長期不吃晚餐，就會使得身體中血糖水準降低，身體處於饑餓狀態，因此，在您下一次進餐的時候，就會不由自主地多吃，身體也會自發地多儲存能量。因此，減肥期間，晚上要適量吃些主食。
另一方面，晚上的消耗較少，如果吃下去很多東西，多餘的能量沒有及時被消耗掉，就會以脂肪的形式儲存起來，導致肥胖，還可能使脂肪沉積到動脈血管壁上，導致心血管疾病。特別是，如果晚餐吃大量含蛋白質和脂肪的食物，不容易消化，會影響睡眠。
