蔬菜腐皮卷
材料：豆腐皮3張、小白菜300克。
香乾、水煮香菇若干、食鹽、清油、味精各少許。
做法：
1、將大白菜洗淨後在沸水鍋中燙一下，
控幹水分後切碎，
豆腐皮切去邊角後每張切成四等份，
水發香菇和香乾也在沸水鍋煮一下撈出，
然後切成絲。
2、將大白菜、香菇和香乾放入大碗內，
放一點食鹽，
加一點清油和味精拌勻作餡料。
3、將豆腐皮攤開，
每張豆腐皮分別放入適量的蔬菜餡料（豆腐皮的邊也放進去），
然後逐條卷起來放入盤中，
上籠用旺火蒸約5分鐘取出可食。
減肥功效：
蔬菜本身就是絕對不會發胖的食材，
豆腐皮屬於乳製品，
鈣質的含量也是很豐富的，
涼拌三絲
材料：熟豬肘肉100克、熟雞肉75克、雞蛋餅50克、黃瓜或白菜心150克、海米25克。 蒜泥、醬油、醋、香油、味精各適量。
做法：
1、先將豬肘肉、雞肉、雞蛋餅、黃瓜切成絲， 一併裝到盤內， 上面撒上海米。
2、再把醬油、醋、蒜泥、味精、香油和在一起， 澆在上面， 吃時拌勻即可。
減肥功效：
雞肉屬於白肉， 而白肉是唯一完全不會有發胖可能性的肉類， 豬肘肉則含有豐富的蛋白質和膠原蛋白， 搭配上雞蛋和黃瓜來調劑， 美味的同時也能瘦身。
燴雙菇
材料：鮮蘑菇250克，
香菇50克。
精鹽、白糖各少許，
植物油、水澱粉各適量。
做法：
1、香菇用開水泡發30分鐘，
撈出擠幹水，
去蒂洗淨，
泡香菇水留用。
2、鍋中倒入植物油，
油熱後，
放入香菇煸炒1分鐘，
再投入蘑菇、蘑菇水、香菇水、精鹽、味精、白糖，
待湯汁微開時加入味精調味，
用水澱粉勾芡即可食用。
此菜肴黑白分明，
色美味鮮。
減肥功效：
蘑菇和香菇都是屬於促消化的蔬菜，
搭配在一起美味又健康營養，
而且菇類是最天然的多功能食物，
清爽四色串
材料：小黃瓜1根、小番茄6個、起土片3片、全麥吐司2片。
做法：
1、把小黃瓜、小番茄切成2釐米的片狀。
2、起士片和吐司片切成和前項材料差不多大小。
3、按照吐司、小黃瓜、番茄、起士片的順序， 用牙籤串起來即可。
減肥功效：
小黃瓜和番茄都是減肥的聖品， 想要減肥的女生肯定都瞭解這兩種蔬菜的妙用， 生吃加上一起吃的話， 效果更是翻倍的哦， 但是飽腹感卻不會太強， 所以搭配上起司片和吐司片， 美味又減肥飽腹。
