
一旦意識到營養匱乏, 首先消耗的是碳水化合物和蛋白質, 最後消耗的才是脂肪, 所以不要以為不吃早飯會有助於脂肪的消耗。 相反, 不吃早飯, 還會使午飯和晚飯吃得更多, 瘦身不成反而更胖。
造成低血糖
人體經過一夜的睡眠, 體內的營養已消耗殆盡, 血糖濃度處於偏低狀態, 不吃或少吃早餐, 不能及時充分補充血糖濃度, 上午就會出現頭昏心慌、四肢無力、精神不振等症狀, 甚至出現低血糖休克, 影響正常工作。
難減肥
有些人認為不吃早餐可減少熱量的攝取, 可減輕體重而減肥。 其實, 不吃早餐的人, 常常到吃午餐時, 因為饑餓就忘卻了減肥而情不自禁地吃得過飽,

調查發現, 膽結石患者約有90%以上是不吃早餐或少吃早餐的人。 不吃早餐或少吃早餐, 空腹時間過長, 膽汁分泌減少, 但膽固醇含量卻沒有改變, 久之, 膽囊內多量膽固醇膽汁就會引起膽結石的發生。
易患心腦血管病
人在一夜的睡眠中, 因呼吸、排尿等顯性或非顯性發汗, 使水分大量失去, 如果不吃早餐或不飲水, 可導致血容量減少, 血液粘稠, 血小板集聚性增加, 微小血栓容易形成, 容易堵塞心腦血管而致病, 中老年人尤應注意。
易患胃病
不吃早餐, 可使人體消化系統的生物節律發生改變, 胃腸蠕動及消化液的分泌發生變化, 消化液沒有得到食物的中和, 就會對空腹的胃腸粘膜產生不良的刺激, 引起胃炎的發生, 嚴重者可引起消化性潰瘍。