早餐過於油膩會造成胃腸的負擔， 而且還會導致高血脂。 如果實在抵擋不住誘惑， 一週一次也未嘗不可。 早餐還是比較適合清淡但營養全面的飲食， 儘量少攝入油炸類食品。 有的人早餐喜歡吃油條， 其實未必不可， 但一次不要吃太多， 並儘量一周只食用一次。
2、早餐富於變化
很少有人受得了每天都吃一樣的早餐。 其實只要多花些心思， 做些不同的搭配， 早餐可以有很多變化。 雞蛋可以水煮， 油煎， 或是清蒸……牛奶可以泡麥片， 也可以泡餅乾， 甚至可以兌入米酒中……這樣的安排可以攝取到不同食物，
3、7點到8點吃早餐
醫學研究證明， 7點到8點吃早餐最合適， 因為這時人的食欲最旺盛。 早餐與中餐以間隔4—5小時左右為好。 如果早餐較早， 那麼數量應該相應增加或者將午餐相應提前。
4、每天早上都應該喝奶或豆漿， 補充蛋白質和鈣質
奶類除了提供蛋白質， 還是很重要的鈣質的主要來源。 一天當中別的餐次較不容易攝取奶類， 所以把牛奶當做每天早餐的飲品， 比喝其他含糖飲料要營養得多。 如果不喜歡喝牛奶或有乳糖吸收障礙， 可以嘗試多喝下自製的豆漿， 對於東方女性來說， 豆漿其實比牛奶更易吸收。
5、早餐熱量不宜過多早餐的攝取量依體型， 年齡的不同會有些差異， 不過， 攝入400-500卡的熱量是比較適當的， 約占一天需要量的四分之一。 但可以嘗試多補充些糖類。
6、早餐前應先喝水
人經過一夜睡眠， 消耗了大量的水分和營養， 起床後處於一種生理性缺水狀態。
7、早餐至少包含三大類食物
早餐的食物組合很多， 但不要單吃一種營養素， 至少要包含碳水化合物(如土司， 饅頭， 稀飯)， 蛋白質(如蛋類， 三文魚， 豆腐等)， 早餐奶， 當然， 如果能再加上些蔬菜， 水果就更均衡了。
減肥早餐在一天中充當著很大的角色， 所以怎麼選擇減肥早餐就變得很重要， 選好了減肥早餐， 減肥就會事半功倍!上面的這些原則具有很大的科學性， 你還在堅持以前的壞習慣嗎?那就趕緊丟掉它， 讓我們遵循以上的減肥早餐原則，
