核心提示：反式脂肪酸大家都不陌生， 速食裡富含眾多。 但是學校食堂也是反式脂肪的製造基地， 這下你還能“蛋定”麼？
生活中哪些食品含有反式脂肪?
校餐：校餐也是令人擔憂的潛在的反式脂肪來源， 儘管政府已經建議學校改善飲食， 但並沒有對反式脂肪採取行動。
蛋糕：在這些價格便宜的糕點中， 強化植物油脂仍常常使用。
速食：薯條和漢堡包等多是在氫化油或重複使用的非氫化油中製成， 這可能會導致這些食品中含有反式脂肪。
超市里哪些食品中含有反式脂肪
鑒於反式脂肪對健康的不良影響， 目前已經有很多製造商為了迎合消費者對健康時尚的訴求， 陸續推出了不含反式脂肪的產品， 消費者可以按照自己的意願選擇。
目前， 市場上很多食品中的反式脂肪都可以忽略不計， 如低脂食品和部分餅乾， 許多超市也都推出了不含反式脂肪食品區，
然而， 儘管食品中的反式脂肪含量有所改善， 氫化脂肪仍然潛伏在一些食品中， 通過研讀食物的營養標籤， 不難看出， 他們改頭換面， 起了更華麗的名字， 如起酥油、代可哥脂、精煉植物油、食用植物油、植物油等企圖蒙混過去， 還有很多產品的配料表上寫著高檔奶油、黃奶油、蛋糕油、酥油、酥皮油、麥淇淋等來混淆視聽。 像糕點， 餡餅等食物中仍含有氫化油， 它結合了大量的飽和脂肪， 而大多數的糕點店仍在出售這種產品， 使得這種不正之風愈演愈烈。
如何減少反式脂肪的攝入?
成人每天的反式脂肪攝入量要限制在約4—5克， 因為食品標籤上並沒有標明反式脂肪， 很難判斷你是否攝入過量。 你可以參照以下的建議安排飲食，
