每天的早餐可能是各位上班族最煩惱的事情了， 可是早餐又是最重要的一餐， 吃得好一整天工作都會充滿精力。 小編現在就教大家自己製作簡單又營養而且低卡的早餐， 解決早餐問題又可以減肥哦。
腸仔包
與美式熱狗相比， 恐怕熱量超低的自製香腸麵包更有誘惑力。 鬆軟的麵包加上自己最喜歡的香腸口味， 誘惑力十足的早餐主餐DIY出爐！
原料：
高筋麵粉200g、低筋麵粉50g、酵母4g、白砂糖35g、鹽2g、奶粉10g、黃油：22g、全蛋一個、奶100g左右、熱狗腸（或烤腸）適量
做法：
1、除黃油外所有材料放入麵包機發麵團程式揉20分鐘， 加入切小塊的黃油重新開機發麵團程式揉20分鐘左右到擴展階段， 進行基礎發酵；
2、基礎發酵結束後， 分割成18至20g一份的小麵團， 分別滾圓， 蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘
3、烤腸根據自己的口味切成適當大小；
4、取一個小麵團， 用雙手擀成長條狀；
5、將麵條繞在烤腸上， 不要繞的太緊， 然後將麵團兩端粘牢；
6、放在烤盤上， 所有麵包的收口朝下。 最後發酵至1.5至2倍大， 表面刷蛋液， 放入預熱好烤箱中上層180度15-18分鐘左右至表面金黃即可（溫度請根據自家烤箱溫度調節）。
南瓜芝士
南瓜是最平常的食材， 加入了芝士做成蛋糕， 似乎來了個大變身味道也不同凡響起來， 單單這誘人的色彩， 就讓人心情大好。 南瓜本身的高纖維素和維生素含量不但不會讓人發胖， 還能加強腸胃蠕動。
原料：
奶油乳酪250g， 黃油60g， 蛋黃4個， 南瓜泥150g， 低粉60g， 蛋白4個， 白砂糖60g， 六寸圓模。
做法：
1、奶油乳酪先放置室溫軟化， 加入黃油放入容器中， 隔熱水攪打至細滑無顆粒狀態，
2、分次放入蛋黃， 攪拌均勻
3、南瓜蒸熟， 放入料理機打勻。 晾涼放入乳酪糊中拌勻。
4、篩入低粉拌勻
5、蛋白加入幾滴檸檬汁或白醋， 加糖打濕性發泡， 即提起打蛋器有彎鉤。
6、蛋白糊和乳酪糊拌勻。 烤盤裡倒入冷水，
無水無油的手指餅乾
手指餅乾的做法有很多種， 這款做法感覺更簡單。 因為方子中不添加水、奶或油， 成品口感即有蛋糕的松、又有餅乾的酥， 味道更加清爽。
原料：
雞蛋2只， 細砂糖50克， 低粉60克
烘焙：190度10-15分鐘
準備工作：
蛋清蛋黃分開在兩隻無油無水乾淨的盆中，蛋黃中加入20克細砂糖，稱量40克細砂糖備用，低粉過篩。
做法：
1、蛋白分三次加入細砂糖打至九分發；
2、蛋黃加細砂糖打至顏色發白；
3、分三次將蛋白霜與蛋黃切拌攪拌均勻；
4、分三次將低粉篩入，一定不要不一次倒入麵粉；
5、拌好的餅乾麵糊，是不具有流動性的，將中號圓形裱花嘴裝入裱花袋，將裱花袋套在一隻杯子上以方便裝入麵糊；
6、另一半麵糊，也可以加入的溶化的巧克力糊，勾花。
簡單做法的港式蛋撻
港式蛋撻的撻皮屬於混酥類別，製作方法比葡式蛋撻的撻皮要容易的多，不用費時又費力的疊被子。成品出來一後，感覺它酥鬆的口感一點也不遜色葡式蛋撻，撻液用全蛋製作雖然少了葡式蛋撻幼滑的口感，卻也多了蛋白的韌性，酥鬆的撻皮混合黃油的濃香，妙在其中。
配料：
撻皮：無鹽黃油90克、糖粉40克、蛋液（室溫）12克、低筋粉170克、淡奶油8克。
蛋奶液：蛋液（室溫）160克、細砂糖80克、淡奶油50克、水210克。
製作過程：
1．打蛋盆內放入黃油、糖粉，用打蛋器攪拌至顏色變淺，加入蛋液後繼續攪拌，直到完全融合。
2．加入淡奶油，繼續攪拌至融合，篩入麵粉拌勻，麵團冷藏至少一小時
3．面板上撒少許低粉，把麵團擀成厚約4mm面片後放入撻模（注意厚薄均勻）如果時間允許最好冷藏過夜
4．混合蛋奶液的材料，倒入容器內。
5．烤箱預熱220°C，約15分鐘，撻皮邊緣變成淺棕色即可。
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低粉60克烘焙：190度10-15分鐘
準備工作：
蛋清蛋黃分開在兩隻無油無水乾淨的盆中，蛋黃中加入20克細砂糖，稱量40克細砂糖備用，低粉過篩。
做法：
1、蛋白分三次加入細砂糖打至九分發；
2、蛋黃加細砂糖打至顏色發白；
3、分三次將蛋白霜與蛋黃切拌攪拌均勻；
4、分三次將低粉篩入，一定不要不一次倒入麵粉；
5、拌好的餅乾麵糊，是不具有流動性的，將中號圓形裱花嘴裝入裱花袋，將裱花袋套在一隻杯子上以方便裝入麵糊；
6、另一半麵糊，也可以加入的溶化的巧克力糊，勾花。
簡單做法的港式蛋撻
港式蛋撻的撻皮屬於混酥類別，製作方法比葡式蛋撻的撻皮要容易的多，不用費時又費力的疊被子。成品出來一後，感覺它酥鬆的口感一點也不遜色葡式蛋撻，撻液用全蛋製作雖然少了葡式蛋撻幼滑的口感，卻也多了蛋白的韌性，酥鬆的撻皮混合黃油的濃香，妙在其中。
配料：
撻皮：無鹽黃油90克、糖粉40克、蛋液（室溫）12克、低筋粉170克、淡奶油8克。
蛋奶液：蛋液（室溫）160克、細砂糖80克、淡奶油50克、水210克。
製作過程：
1．打蛋盆內放入黃油、糖粉，用打蛋器攪拌至顏色變淺，加入蛋液後繼續攪拌，直到完全融合。
2．加入淡奶油，繼續攪拌至融合，篩入麵粉拌勻，麵團冷藏至少一小時
3．面板上撒少許低粉，把麵團擀成厚約4mm面片後放入撻模（注意厚薄均勻）如果時間允許最好冷藏過夜
4．混合蛋奶液的材料，倒入容器內。
5．烤箱預熱220°C，約15分鐘，撻皮邊緣變成淺棕色即可。
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