紅棗蓮子羹的做法及功效 揭秘蓮子的4大作用

蓮子的功效與作用

性平、味甘澀， 入心、脾、腎經;補脾止瀉， 益腎澀清， 養心安神。 用於脾虛久瀉， 遺精帶下， 心悸失眠。 主治夜寐多夢， 失眠， 健忘， 心煩口渴， 腰痛腳弱， 耳目不聰， 遺精， 淋濁， 久痢， 虛瀉， 婦女崩漏帶下以及胃虛不欲飲食等病症。

1.防癌抗癌

蓮子善於補五臟不足， 通利十二經脈氣血， 使氣血暢而不腐， 蓮子所含氧化黃心樹寧堿對鼻咽癌有抑制作用， 這一切， 構成了蓮子的防癌抗癌的營養保健功能。

2.降血壓

蓮子所含非結晶形生物鹼N－9有降血壓作用。

3.強心安神

蓮子中央綠色的芯， 稱蓮子芯， 含有蓮心堿、異蓮心堿等多種生物鹼， 味道極苦， 有清熱瀉火之功能， 還有顯著的強心作用， 能擴張外周血管， 降低血壓。 可以治療口舌生瘡， 並有助於睡眠。 用作補益藥， 補脾止瀉， 益腎澀精， 養心安神。 可治療脾虛久瀉、瀉久痢、腎虛遺精、滑泄、小便不禁、婦人崩漏帶下、心神不寧、驚悸、不眠。

4.滋養補虛、止遺澀精

對於久病、產後或老年體虛者， 更是常用營養佳品；蓮子堿有平抑x.y的作用， 對於青年人夢多， 遺精頻繁或滑精者， 服食蓮子有良好的止遺澀精作用。

蓮子的營養價值

1.蓮子富含蛋白質、多鐘維生素和礦物質以及微量元素，

熱量也較高， 尤其是很好的鈣源、磷源。

2.蓮子還有天門冬素和蜜三糖等。

3.蓮子芯含有蓮心堿、異蓮心堿等多種生物鹼， 味道極苦， 有清熱瀉火之功能， 還有顯著的強心作用， 能擴張外周血管， 降低血壓。

蓮子做法指導：

巧手去蓮子皮：蓮子皮薄如紙， 剝除很費時間。 若將蓮子先洗一下， 然後放入開水中， 加入適量老堿， 攪拌均勻後稍悶片刻， 在倒入淘米籮內， 用力揉搓， 即可很快去除蓮子皮。

紅棗蓮子羹的製作材料：

主料：棗（幹）30克,蓮子50克
調料：冰糖15克

紅棗和蓮子洗淨煮爛， 加冰糖， 蒸為羹。

再來一個

你知道如何才能燉出一碗既營養又美味的銀耳羹嗎？來， 和我一起來看看這個紅棗蓮子銀耳羹超級詳細的製作步驟吧， 獨門秘笈， 無私奉獻哦！

材料：

幹銀耳1朵（約10克）、紅棗（去核）5粒、蓮子（去芯）10粒、冰糖適量

做法：

1、將銀耳用涼水沖洗乾淨， 放入碗中用溫水浸泡30分鐘， 待銀耳漲發以後， 去蒂用手撕成小塊待用；

2、紅棗去核， 用水洗淨， 蓮子去芯， 用水洗淨， 用水浸泡30；

3、在燉鍋中注入足夠多的水， 約3倍， 燒開後放入銀耳、紅棗、蓮子，

轉小火燉2小時（一定要是很小的火， 並且要隨時觀察， 防止溢出）， 至銀耳變軟變粘稠；

4、加入適量冰糖溶化即可。