1.少食脂肪
很多肉類都帶有皮和肥油， 例如雞皮、魚皮和肥豬肉等等， 吃之前記得先把這些部分去掉。 另外， 像是蛋糕外層和夾層的奶油， 也最好全部刮掉不吃， 如果做不到， 保留一半也比全部吃進肚子裡好得多。
2.額外的油脂不要加
吃麵包不要塗奶油、花生醬， 可改用沒有脂肪的果醬；喝紅茶或咖啡時避免加奶精和糖， 要加的話， 可以改用低脂鮮奶和代糖代替。 另外。 沙拉醬和牛排這些醬汁的熱量也都很高， 所以最好少加為妙。
3.過水去油不要省
面對糖醋、蜜汁、勾芡等較油膩的菜肴， 建議你可以在旁邊準備一碗水或湯， 吃之前先把食物放進去後，
在外面吃面時， 叫湯麵會比乾麵和炒麵用的油來得少。 吃湯麵的時候可以請老闆不要加麻油、油蔥和肉沫， 或是不要把所有的湯喝完，
5.喝清湯
喝湯時如果發現湯的表面有一層浮油， 可以先把浮油撈掉再喝。 如果可以選擇， 點一碗清湯會比濃湯好得多， 因為濃湯是用奶油和麵粉調成， 喝多了對身體也是一種負擔。
6.杜絕花生瓜子
參加喜宴或中式餐會時， 桌上通常會放置瓜子、花生， 或是菜肴中會有腰果、百果、松子、核桃。 這些含有高油脂的堅果類最好少吃， 因為隨便吃把瓜子， 就可能吃進100卡的熱量。
7.單點菜肴不過量
如果是和幾個也想要減重的朋友去吃小火鍋， 可以用單點的方式， 一起分食一盤肉， 並多點蔬菜、玉米、豆腐、冬粉等；加工的火鍋料， 如蛋餃、魚餃、貢丸等， 儘量少吃， 因為這類食品含有較多的脂肪。
點西餐的時候， 可從功能表上判斷是否為高脂肪食物。 例如“火字旁加局”代表加入奶油和起士一起烹調， “白汁”代表奶油汁， “派”則多為酥皮， 比較起來， 烤的和熏的食物熱量就低得多。 另外， 推薦你不妨點海鮮類餐點，
三種素菜讓減肥很輕鬆
一.番茄
番茄是熱量很低的減肥佳品， 含有豐富的水分和膳食纖維， 不僅讓人容易有飽腹感， 還可以促進排出代謝廢物。 各種番茄減肥法， 比如晚間番茄減肥法、黃瓜番茄減肥法等， 享受美食的同時也能夠輕鬆瘦出苗條身材。 下面介紹一下番茄的簡單做法
1.水煮番茄
材料（3日分量）：番茄10個（約1.5公斤）、鹽1匙。
2.水煮番茄+義大利面
用鍋燒開水並放鹽，把義大利面放進去煮，注意不要煮太久否則會失去口感。煮熟並撈起，然後把一杯水煮番茄煮熱，可以加些其他的配料或者肉碎，後淋在義大利面上。
二.苦瓜
苦瓜的熱量超低，能抑制脂肪吸收，消腫、祛暑利於減肥，特別適合上班族。下面介紹一些簡單的苦瓜美食
1.苦瓜汁
苦瓜洗淨，去瓤，切片，放入攪拌機中，加少許涼白開，攪打成汁。
苦瓜汁做法相對自由，量可視人而定
做法：苦瓜洗淨，去兩頭，對剖後再分切成三瓣，去除籽及其白色內膜，斜切成薄片；將切好的薄片放入冰水中浸泡片刻；撈出，瀝水後放入容器中；擠上沙拉醬即可
三.玉米
玉米含有大量的膳食纖維，能夠潤腸道排腸毒，從而達到瘦小腹的效果，而且膳食纖維在腸道裡會膨脹，增加你的飽腹感。另外，玉米所含的鎂元素也有利於腸胃蠕動，幫助消化吸收，促進體內廢物的排泄。下面介紹一些玉米美食
1.玉米羹
材料：玉米1-2根、雞蛋1-2個、馬蹄粉（或生粉）適量、鹽，雞精、油
做法：玉米去粒洗乾淨備用，適量馬蹄粉加水攪拌均勻備用。玉米加水（浸過玉米麵）用攪拌機重複攪拌3次左右成玉米糊。將攪拌好的玉米糊再加水煮開後，加適量的鹽、雞精、少許油調味。倒入雞蛋攪散後，再加入馬蹄粉水再度煮開即可。
2.低卡金蛋優格
材料：雞蛋2顆、甜玉米粒100公克、玉米醬30公克、荷蘭芹碎適量、原味優格10公克、鹽適量、白胡椒少許
做法：雞蛋水煮至熟後撈起放涼，去殼切對半擺盤。將甜玉米粒、玉米醬與所有調味料一起拌勻後淋在作法1的蛋上，最後再撒上荷蘭芹碎即可。 做法：用水仔細清洗番茄的表面，然後切成小塊，以便容易煮成糊狀；煮番茄的時候不用放油，與鹽一起直接放鍋裡，用中偏弱的火來煮。這時水分開始蒸發，要注意不要煮焦；一邊輕輕攪拌一邊煮10-15分鐘，煮至糊狀，分量大概是未煮前的7成，然後用密封的容器裝起來，放到冰箱保存2-3日；如如果不喜歡吃番茄皮的人，可以在水煮後，隔掉番茄皮，然後再次放到鍋裡煮，這時的分量是未煮前的一半，汁液比較稀。
2.水煮番茄+義大利面
用鍋燒開水並放鹽，把義大利面放進去煮，注意不要煮太久否則會失去口感。煮熟並撈起，然後把一杯水煮番茄煮熱，可以加些其他的配料或者肉碎，後淋在義大利面上。
二.苦瓜
苦瓜的熱量超低，能抑制脂肪吸收，消腫、祛暑利於減肥，特別適合上班族。下面介紹一些簡單的苦瓜美食
1.苦瓜汁
苦瓜洗淨，去瓤，切片，放入攪拌機中，加少許涼白開，攪打成汁。
苦瓜汁做法相對自由，量可視人而定
做法：苦瓜洗淨，去兩頭，對剖後再分切成三瓣，去除籽及其白色內膜，斜切成薄片；將切好的薄片放入冰水中浸泡片刻；撈出，瀝水後放入容器中；擠上沙拉醬即可
三.玉米
玉米含有大量的膳食纖維，能夠潤腸道排腸毒，從而達到瘦小腹的效果，而且膳食纖維在腸道裡會膨脹，增加你的飽腹感。另外，玉米所含的鎂元素也有利於腸胃蠕動，幫助消化吸收，促進體內廢物的排泄。下面介紹一些玉米美食
1.玉米羹
材料：玉米1-2根、雞蛋1-2個、馬蹄粉（或生粉）適量、鹽，雞精、油
做法：玉米去粒洗乾淨備用，適量馬蹄粉加水攪拌均勻備用。玉米加水（浸過玉米麵）用攪拌機重複攪拌3次左右成玉米糊。將攪拌好的玉米糊再加水煮開後，加適量的鹽、雞精、少許油調味。倒入雞蛋攪散後，再加入馬蹄粉水再度煮開即可。
2.低卡金蛋優格
材料：雞蛋2顆、甜玉米粒100公克、玉米醬30公克、荷蘭芹碎適量、原味優格10公克、鹽適量、白胡椒少許
做法：雞蛋水煮至熟後撈起放涼，去殼切對半擺盤。將甜玉米粒、玉米醬與所有調味料一起拌勻後淋在作法1的蛋上，最後再撒上荷蘭芹碎即可。
