牛油果含有豐富的能促進女性荷爾蒙和雌性激素分泌的維生素E， 以及將脂肪分解為脂肪酸和水分的消化酵素。 由於果肉脂肪含量高容易產生飽腹感， 並含有豐富的消化酵素和提高代謝燃燒脂肪的油酸， 課代替膳食中的飽和脂肪， 降低膽固醇水準。 且纖維含量很高， 能幫助消除體內的膽固醇， 而不溶纖維能幫助保持消化系統功能正常， 預防便秘。
每次要適量吃
吃牛油果也得注意適量,因為其熱量超過多數綠色果蔬。 以最常見的哈斯牛油果為例,每個含大約300卡路里熱量,等重的西蘭花僅含40卡路里左右。 邁爾斯建議,男性一天可以吃一個牛油果,女性吃上半個或者四分之一個為佳。
二.牛油果減肥吃法
牛油果減肥早餐：牛油果雞蛋三明治
1.將白煮蛋去殼用小勺子盡可能弄碎;
2.取一隻比較熟的牛油果， 挖出果肉加入雞蛋碎， 可根據口味添加蛋黃醬或沙拉醬混合均勻;習慣食物原味能達到最好的減肥效果， 推薦不加醬料， 夾在麵包中間即可!
點評：10分鐘搞定一頓健康美味的早餐。 要選用比較熟的牛油果， 這樣才會有奶油般綿密的口感噢。
原料：米飯、雞蛋2個、胡蘿蔔、黃瓜、蟹柳4根、牛油果、紫菜、壽司醋、芥末
做法：
1.雞蛋打散攤成餅， 蛋餅、胡蘿蔔、黃瓜、牛油果、蟹棒切條;
2、壽司簾上鋪層保鮮膜， 鋪拌有壽司醋的米飯， 放一張紫菜， 在蔬菜條上;用手指頂住卷的中部， 將所有材料卷起壓實， 用快刀切等份。
點評：清爽的牛油果減肥早餐。
牛油果減肥加餐：烤雞肉牛油果沙拉
原料：雞胸肉、牛油果、紫甘藍、聖女果6顆、玉米50克、生菜、檸檬1個、食鹽、橄欖油小甜品勺2勺、紅酒、胡椒粉、蜂蜜、迷迭香
做法：
1、檸檬皮擦絲， 雞胸肉放鹽、紅酒、胡椒粉、檸檬皮;檸檬汁醃制，
2、.牛油果切片， 沙拉菜洗淨放入大碗中， 半顆檸檬擠出汁， 混合一大勺橄欖油， 一勺蜂蜜， 調勻;.烤好的雞胸肉切成小塊， 放入沙拉碗， 倒入沙拉汁拌勻。
點評：不喜歡蜂蜜太甜的口感， 可不加蜂蜜， 這樣能達到很好的減肥效果。
1.將牛油果切塊， 和檸檬汁、羅勒葉、大蒜一起放進攪拌機打成泥狀;
2.依口味加入海鹽和黑胡椒調味， 並加入適量橄欖油， 做好的牛油果泥和煮熟的意面拌勻， 加一些小番茄和玉米粒就大功告成。
點評：意面也變身小清新~
牛油果大蝦
原料：牛油果2個、蝦仁450克、黃瓜1根、沙拉
做法：
1、蝦仁焯熟， 黃瓜切丁， 牛油果洗淨， 果肉切丁，
2、牛油果， 蝦仁， 黃瓜丁加入沙拉醬調味， 另取一隻牛油果， 去核， 把蝦仁沙拉填入。
點評：週末在運動減肥訓練前吃很不錯。
