飲食營養過剩以及缺乏運動是誘發肥胖的主要原因之一， 對於減肥， 專家提出了不少行之有效的飲食減肥方法， 在減少脂肪攝入量的同時， 亦能幫助促進機體新陳代謝以及脂肪分消耗， 從而達到減肥的目的。
羊吃草進餐減肥方法
這是目前一些西方國家流行的飲食減肥新方法。 醫學家認為， 少食多餐不僅省時間， 而且由於空腹時間縮短， 可防止脂肪積聚， 有利於防病保健， 增進人體健康。 捷克醫學家通過對布拉格一所學校的研究證實， 每天3餐的學生與每天5餐-6餐的學生相比， 前者學生皮下脂肪要厚得多。 這表明空腹時間越長， 造成脂肪積聚的可能就越大， 更容易使人發胖。 故不吃早餐者， 發胖危險更大。
控制脂肪量減肥方法
美國範德比爾特大學減肥中心主任馬丁-凱泰研究認為， 過胖的人總是重視控制食物的熱量， 其實只要控制脂肪量而不必少吃，
流食減肥方法
這種在醫學臨床上稱為禁食的方法， 也稱為極低熱量餐減肥方法。 用這種方法減肥的人， 在16個星期或可能更長的時間內完全不吃固體食物， 每天只喝幾杯調味的蛋白質液--總熱量為400千卡-800幹卡的流質， 一星期體重就可減掉2公斤-4公斤， 此後每週可減2.5公斤左右。 據悉， 有成千上萬的肥胖者實行流食減肥方法後， 在短短的16個星期內， 就成功地減去25公斤-35公斤的體重。
早食減肥方法
法國醫學家在探索飲食減肥研究中發現， 在人體饑餓之前提早進食， 是一種有效的飲食減肥方法。 研究者分析認為， 胰島素可調節人體內糖類的吸收， 同時對食物轉化和脂肪積累起著一定的抑制作用。 如果在饑餓之前吃東西，
“一日一快食”減肥方法
日本九州大學健康科學中心的藤野武彥研究發現， 肥胖症患者都處於腦疲勞狀態， 而腦疲勞則是因過剩的應激反應而產生的。 為此， 讓肥胖者每天都輕鬆愉快地吃一餐， 有助於消除產生應激反應的因素， 通過消除腦疲勞而減肥。 研究者指出， 快食有條件， 即食物味好， 就餐環境舒適、有合意的夥伴、有充足的時間。 據報導， 一日一快食減肥成功率高達95.4%。
慢食減肥方法
這也是日本有關學者研究後得出的結果， 該方法是減慢進食速度， 以達到減肥的目的。 研究著分析認為， 食物進入人體後， 體內的血糖就會升高，
分食減肥方法
這是德國營養學家研究提出的一種新式減肥方法， 它主要是要求減肥者在每一餐進食中， 不能同吃某些食物。比如，人們在吃高蛋白、高脂肪的葷菜時，可以食用一種蔬菜，但不能喝啤酒，不能吃麵包、馬鈴薯等碳水化合物類食品。究其原因，主要是人體脂肪由多種營養素組合而成，人們在食用高蛋白食品時，不食用碳水化合物，人體也就不會增加脂肪而發胖了。
食醋減肥方法
近年來，美國時興食醋減肥新方法。研究者認為，食醋中所含的氨基酸，不僅可消耗人體內的脂肪，而且能使糖、蛋白質等新陳代謝順利進行。據研究，肥胖者每日飲用15毫升-2O毫升食醋，在1個月內就可以減輕體重3公斤左右。
蔬果餐減肥方法
美國醫學家迪農-奧尼什研究認為，多食蔬菜水果有助減肥。因為肉類食品很容易成為脂肪，在人體內儲存起來而使人肥胖。蔬果中的蛋白質或碳水化合物都不易轉化為脂肪，特別是不含糖分的綠色蔬菜對減肥更為有效，因為這樣會使人體消耗的熱量高於一個人吃進的蔬果所含熱量。蔬果餐是指以蔬菜、水果為主完全不吃或基本不吃穀類或肉類食品，用以大大降低膳食的總熱量與脂肪攝入量。
提前進餐減肥方法
美國醫學家羅納-卡迪研究認為，吃飯時間的選擇，對於體重的增減，要比人體攝入飲食的數巨量和品質更重要。因為，人體的新陳代謝狀況在一天不同時間內是不同的。一般說來，從早晨起來後，新陳代謝逐漸旺盛，上午8點一12點鐘達到最高峰。因此，減肥者可把進餐時間提前，早飯安排在6點鐘以前，午飯安排在1O點鐘左右，即可收到良好的減肥效果。
不能同吃某些食物。比如，人們在吃高蛋白、高脂肪的葷菜時，可以食用一種蔬菜，但不能喝啤酒，不能吃麵包、馬鈴薯等碳水化合物類食品。究其原因，主要是人體脂肪由多種營養素組合而成，人們在食用高蛋白食品時，不食用碳水化合物，人體也就不會增加脂肪而發胖了。食醋減肥方法
近年來，美國時興食醋減肥新方法。研究者認為，食醋中所含的氨基酸，不僅可消耗人體內的脂肪，而且能使糖、蛋白質等新陳代謝順利進行。據研究，肥胖者每日飲用15毫升-2O毫升食醋，在1個月內就可以減輕體重3公斤左右。
蔬果餐減肥方法
美國醫學家迪農-奧尼什研究認為，多食蔬菜水果有助減肥。因為肉類食品很容易成為脂肪，在人體內儲存起來而使人肥胖。蔬果中的蛋白質或碳水化合物都不易轉化為脂肪，特別是不含糖分的綠色蔬菜對減肥更為有效，因為這樣會使人體消耗的熱量高於一個人吃進的蔬果所含熱量。蔬果餐是指以蔬菜、水果為主完全不吃或基本不吃穀類或肉類食品，用以大大降低膳食的總熱量與脂肪攝入量。
提前進餐減肥方法
美國醫學家羅納-卡迪研究認為，吃飯時間的選擇，對於體重的增減，要比人體攝入飲食的數巨量和品質更重要。因為，人體的新陳代謝狀況在一天不同時間內是不同的。一般說來，從早晨起來後，新陳代謝逐漸旺盛，上午8點一12點鐘達到最高峰。因此，減肥者可把進餐時間提前，早飯安排在6點鐘以前，午飯安排在1O點鐘左右，即可收到良好的減肥效果。
