減肥菜譜之香菇釀豆腐
原料:豆腐300克, 香菇3只, 榨菜、醬油、糖、香油、澱粉適量。
製作方法:
(1)將豆腐切成四方小塊, 中間挖空;
(2)將洗淨泡軟的香菇剁碎, 榨菜剁碎, 加入調味料及澱粉拌勻即為餡料;
(3)將餡料釀入豆腐中心, 擺在碟上蒸熟, 淋上醬油、香油即可食用。
功效:香菇可降低膽固醇, 豆腐有利減肥。
減肥食譜之枸杞燒鯽魚
原料:鯽魚1條, 枸杞12克, 豆油、蔥、薑、鹽、胡椒麵、味精適量。
製作方法:(1)將鯽魚去內臟、鱗, 洗淨, 蔥切絲, 薑切末;(2)將油鍋燒熱, 鯽魚下鍋炸至微黃, 加入蔥、薑、鹽、胡椒麵及水, 稍燜片刻;(3)投入枸杞子再燜燒10分鐘, 加味精即可食。
功效:枸杞可防治動脈硬化, 鯽魚含脂肪少, 有利減肥。 減肥食譜之雙菇涼瓜絲
原料:涼瓜(即苦瓜)150克, 香菇100克, 金針菇100克, 醬油、薑、糖、香油適量。
製作方法:
(1)將涼瓜順絲切成細絲, 姜片切成細絲;
(2)香菇浸軟切絲, 金針菇切去尾端洗淨;
(3)油爆薑絲後, 加入涼瓜絲、冬菇絲及鹽,
功效:香菇、金針菇能降低膽固醇;涼瓜富含纖維素, 可減少脂肪吸收。
減肥食譜之木耳豆腐湯
原料:黑木耳25克, 豆腐200克, 鹽少許, 雞湯1碗。
製作方法:(1)先將水發黑木耳洗淨, 豆腐切成片;(2)將豆腐與黑木耳加入雞湯、鹽, 同燉10分鐘, 即可食用。
功效:黑木耳及豆腐均為健康食品, 可降低膽固醇。