這種美味的果仁含豐富的蛋白質、纖維， 還有強力的抗氧化劑――維生素E。 它所含的礦物質鎂， 是身體產生能量、塑造肌肉組織和維持血糖的必需品。 穩定的血糖能有效防止過度饑餓引起的暴食及肥胖。 不過， 杏仁最神奇的功能是它可以阻止身體對熱量的吸收。 研究發現， 杏仁細胞壁的成份可以降低人體對脂肪的吸收。 因此， 在胃要消化杏仁之前， 它已經把自己變“瘦”了。
最佳食用量：每天一盎司(大概23粒)， 大概160卡路里。
2. 雞蛋
不能找到蛋白質含量比雞蛋更豐富的食品了。 雞蛋很受營養學家的推崇， 因為它們含有各種重要的氨基酸， 而身體正用這些氨基酸來“生產”從肌肉纖維到大腦化學成分等幾乎所有物質。
最佳食用量：如果你的膽固醇不高的話， 每天吃一隻雞蛋。 (一隻雞蛋含213毫克的膽固醇。 )
3. 大豆
大豆富含抗物化物、纖維及蛋白質。 大豆吃法多樣， 可以作為零食或者用來做菜、煲湯。 豆製品的各類也很多， 如豆腐和豆漿， 都是健康美味又減肥的。 美國營養學院期刊的一項研究發現， 用豆漿代替牛奶作為正餐飲品的肥胖者能更成功地減肥。
最佳食用量：每天25克的大豆蛋白質。 (半杯的熟毛豆含130卡路里及11克蛋白質。 4盎司豆腐含94卡路里和10克蛋白質。 )
很久以前就有研究發現蘋果減肥的功效。 參加這項研究的女性被分為兩組， 一組每天吃3個蘋果或者梨子， 另一組則用燕麥片來代替水果。 三個月後， 第一組女性的體重下降得更多。 一隻蘋果含5克纖維， 而且85%都是水分， 很容易讓人吃飽。 蘋果還含有櫟精， 一種抗癌的成分， 它還可以降低膽固醇的損害，
最佳食用量：每天1到2個蘋果。
5. 漿果
漿果飽含纖維素， 是每個減肥者的好朋友。 你越是多吃纖維素(每天的攝入量最好是25到35克)， 你從其它食物那裡吸收的熱量就會越少。 因為在胃完全消化食物之前， 纖維已經把它們“運”走了。 漿果(和其它水果)的抗氧化物含量也很高， 不僅可以預防癌症等慢性疾病， 而且能使你的身體能最大限度地把運動的結果轉化為減肥的成效――通過改進血液流動， 讓肌肉的動作更有效率。
最佳食用量：每天至少三杯， 或者含30卡路里左右的量。 事實上， 你可以盡情地吃大量的槳果：草莓、藍莓、樹莓等。
6. 綠葉蔬菜
一杯菠菜只含40卡路里熱量， 一杯含55卡熱量的椰菜已經滿足了你每天20%的纖維素需求，
最佳食用量：每天三餐都要包含蔬菜， 做湯、三明治， 甚至義大利面都可以加上水煮的蔬菜作為伴碟。
7. 優酪乳根據最近在一肥胖期刊上發表的一項研究， 那些主要從優酪乳吸收鈣質的人群擁有更平坦的小腹。大多數優酪乳所含的一些菌類可以促進消化系統的健康，減少腹脹、便秘，讓你的小腹看上去更加平坦。
最佳食用量：每天1到3杯低脂或脫脂優酪乳。選擇不加糖的優酪乳，再在上面加一些切好的水果來增加風味。
8. 蔬菜湯
用含相等熱量的蔬菜湯來代替零食，每年平均可以多瘦16磅!而且，對於不太喜歡吃蔬菜的人來說，這也是一個多吃蔬菜的簡單方法。
最佳食用量：至少每天一杯低熱量、低鈉含量的蔬菜湯。
9. 鮭魚
海鮮，特別是鮭魚、金槍魚和鯖魚等肥美的魚類都富含歐米加-3脂肪酸。這種脂肪酸可以加速新陳代謝，加快消耗身體的脂肪。一項澳大利亞的研究發現每天吃魚能提高肥胖者的葡萄糖-胰島素反應系統，這樣意味著消化系統的運作會減慢，讓人對食物的渴望降低。如果上面的發現都不足以讓你多吃魚的話，下面的事實也許會令你改變主意：海鮮富含的各種的蛋白質對保持小腹健康、苗條都很有幫助。
最佳食用量: 每週兩餐鮭魚，每餐4盎司左右。野生的鮭魚比飼養的更貴，但所含的歐米加-3脂肪酸更多。如果你真的不碰海鮮，也可以嘗試同樣富含歐米加-3脂肪酸的亞麻子和胡桃。 那些主要從優酪乳吸收鈣質的人群擁有更平坦的小腹。大多數優酪乳所含的一些菌類可以促進消化系統的健康，減少腹脹、便秘，讓你的小腹看上去更加平坦。
最佳食用量：每天1到3杯低脂或脫脂優酪乳。選擇不加糖的優酪乳，再在上面加一些切好的水果來增加風味。
8. 蔬菜湯
用含相等熱量的蔬菜湯來代替零食，每年平均可以多瘦16磅!而且，對於不太喜歡吃蔬菜的人來說，這也是一個多吃蔬菜的簡單方法。
最佳食用量：至少每天一杯低熱量、低鈉含量的蔬菜湯。
9. 鮭魚
海鮮，特別是鮭魚、金槍魚和鯖魚等肥美的魚類都富含歐米加-3脂肪酸。這種脂肪酸可以加速新陳代謝，加快消耗身體的脂肪。一項澳大利亞的研究發現每天吃魚能提高肥胖者的葡萄糖-胰島素反應系統，這樣意味著消化系統的運作會減慢，讓人對食物的渴望降低。如果上面的發現都不足以讓你多吃魚的話，下面的事實也許會令你改變主意：海鮮富含的各種的蛋白質對保持小腹健康、苗條都很有幫助。
最佳食用量: 每週兩餐鮭魚，每餐4盎司左右。野生的鮭魚比飼養的更貴，但所含的歐米加-3脂肪酸更多。如果你真的不碰海鮮，也可以嘗試同樣富含歐米加-3脂肪酸的亞麻子和胡桃。
