1、吃水果的時機是什麼?
早餐、或是餐前、或是兩餐之間吃最好!
把水果當早餐吃, 或是午餐、晚餐的一個小時前, 或是兩餐之間的間隔時間, 吃水果能夠達到最大的效益。 因為水果的養分大多是水溶性的, 且容易被吸收, 所以吃下去的水果養分, 到了腸胃很快就會被消化吸收。 但若是飯後吃水果, 因為胃裡面尚有其他食物等待消化, 水果只好排在後面等, 不僅達不到養份易被吸收的效果, 還容易造成消化功能的混亂。 餐前吃水果還有另個好處, 因為相同份量的水果比起其他食物熱量較低, 所以飯前吃水果能讓胃部有飽足感, 這樣相對就會減少其他食物的熱量攝取,
要注意的是:
有些水果不宜空腹吃, 像是番茄、柿子、香蕉、桔子、甘蔗、荔枝等, 因為某些特殊成分, 可能會造成腸胃的不舒服。
2、一天應該吃多少?
至少吃2份以上。
相信大家都有聽過天天五蔬果的觀念, 這是美國之前推行的防癌健康觀念,
紫色水果:如藍莓、黑莓等, 含花青素, 抗老化。
白色水果:如梨子、白桃等, 含硫化物, 降低膽固醇。
黃色水果:如柑橘、葡萄柚, 含胡蘿蔔素, 提升免疫力。
綠色水果:如奇異果、酪梨, 含黃體素, 強健骨骼與牙齒。
紅色水果:如西瓜、蕃茄, 含茄紅素, 保健泌尿系統。