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綠葉蔬菜
大多數綠葉菜為鹼性食物， 可以起到中和飲食中糖、肉、蛋及人體代謝過程中產生的過多酸性物質的作用，
粗糧
常吃紅薯、土豆、玉米、蕎麥等粗糧， 有助於保持大便通暢， 使體內毒物不會久滯在腸道中。 粗糧中含有許多細糧和精加工食品所缺乏的維生素和礦物質， 而這些營養素有助於調節腸胃內的環境， 易被人體吸收並提高抗病能力和免疫功能。
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水果
平時可經常食用檸檬、橘子、柚子、葡萄、甘蔗汁、青梅、蘋果、番茄等水果。 這些水果的味道雖多呈酸味， 但它們在體內代謝過程中會變成鹼性， 並能使血液保持鹼性。 這些水果還能將積累在細胞中的毒素“溶解”掉， 最終經排泄系統排出體外。
綠茶
綠茶中含有許多解毒因數， 它們易與血液中有毒物質相結合， 並加速從尿液中排出， 常飲綠茶還能防癌和降血脂。 常吸煙者多飲綠茶能減輕尼古丁對身體的傷害。
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海帶和紫菜
海帶和紫菜中富含大量膠質， 這些膠質有通便作用， 並能促使體內的放射性毒物隨同大便排出。 腫瘤病人在接受放化療時應多吃海帶， 因為它們都屬鹼性食品， 有淨化血液的作用。 常吃海帶和紫菜還能降低癌症的發生率。
黑木耳
黑木耳能抑制血小板凝聚， 降低膽固醇， 對輔助治療心腦血管疾病也有作用。
豆豉
研究發現， 多吃豆豉有助於消化、增強腦力和提高肝臟的解毒能力。 豆豉還能促進身體新陳代謝， 清除血中毒素， 起到淨化血液的作用。 此外， 豆豉還含有大量能溶解血栓的尿激酶， 含大量B族維生素和抗菌素， 有防止老年癡呆症的作用。 （圖片來源：CFP、PConline攝影部落）
