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1號抗氧化標兵番茄
10種抗氧化食物當中， 對付抗老化火力最強的武器就是番茄。 這是因為番茄中含有豐富的茄紅素，
由於番茄的類別有好幾種， 到底選哪一種更好呢?那便是小番茄， 其維他命C含量更高， 可以讓抗氧化的火力再猛一些。
另外， 番茄應怎樣食用才能對抗氧化更有效呢?那便是熟吃。 雖然經烹調或加工過的番茄(番茄醬、番茄汁、罐裝番茄)所含的維他命C會遭到破壞， 但是茄紅素的含量可增加數倍， 抗氧化功能也更超強。 所以營養師大力向人們推薦番茄， 還建議人們大量攝取。
2號抗氧化標兵葡萄
番茄的抗氧化火力猛烈， 葡萄也遜色不到哪裡去。 葡萄籽中的花青配糖體， 其抗氧化能力是維他命C的20倍、維他命E的50倍。 但作為水果的葡萄或飲料的葡萄汁因其少了發酵的過程，
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3號抗氧化標兵綠茶
抗氧化火力同樣猛烈的綠茶同時還具有去油解膩、清新口氣的功能， 所以你可堅持飲用， 既抗老化， 又有助於減肥， 何樂不為?
4號抗氧化標兵鮭魚
鮭魚是《時代週刊》抗氧化食物中惟一上榜的肉類。 味美好吃的鮭魚中， 因含有超強的omega-3多元不飽和脂肪酸， 所以有強的抗氧化功效， 而一般家禽或家畜的肉類， 因其中omega-6多元不飽和脂肪酸的比例較高， 會影響其抗氧化功能， 這是因為人體中兩種不飽和脂肪酸必須保持一定的比例， 多攝取omega-3多元不飽和脂肪酸， 便可以平衡身體裡兩種不飽和脂肪酸的比例， 相應地起到抗氧化功效。 當然， 野生鮭魚的火力絕對比養殖的鮭魚更超強。
5號抗氧化標兵堅果
富含維他命E的堅果類食物(腰果、核桃、榛子、花生等)除了具有抗氧化功能之外， 還能修護皮膚組織， 不過， 又因為堅果類食物含有高油脂， 如果攝取過量， 不但有致胖的危險， 由高油脂所造成的氧化反應還會損害維他命E的抗氧化作用。 因此， 營養師建議人們要攝取此類食物， 但又要適量， 否則過猶不及。
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6號抗氧化標兵花椰菜
外形美觀、十字花科的花椰菜， 除了含有豐富的維他命A、C之外， 還含有一種特有的抗氧化物質， 它幾乎集所有抗氧化物於一身， 因此， 它的抗氧化性能比其他食物更優良， 而且還是抗癌明星， 因此， 你千萬別錯過這類捍衛你青春的蔬菜。
7號抗氧化標兵藍莓
莓類水果富含β胡蘿蔔素以及維他命C， 而這兩種成分是抗氧化物裡最為醫學界所肯定的物質， 所以外形小巧、美觀的草莓、藍莓、小紅莓你要大啖特啖。
另外它所含有的鉀及水溶性纖維， 還能降低血膽固醇濃度及減少患高血壓的幾率呢!
8號抗氧化標兵大蒜
別因為害怕大蒜的味道而遠離大蒜，它不但具有抗氧化的功效，還有促進血液迴圈、加速新陳代謝的功能，能幫助排毒減重呢!它所含有的硫化物具有抗氧化還原作用，不但可有效降低體內膽固醇，還可預防高血壓及心血管疾病。如果你實在對大蒜沒感情，不妨吃些蒜苗、蒜葉、蒜油。還要記住，如果吃過大蒜之後喝杯牛奶，惱人的蒜味便沒了，不信你可試試。（圖片來源：CFP、PConline攝影部落）
別因為害怕大蒜的味道而遠離大蒜，它不但具有抗氧化的功效，還有促進血液迴圈、加速新陳代謝的功能，能幫助排毒減重呢!它所含有的硫化物具有抗氧化還原作用，不但可有效降低體內膽固醇，還可預防高血壓及心血管疾病。如果你實在對大蒜沒感情，不妨吃些蒜苗、蒜葉、蒜油。還要記住，如果吃過大蒜之後喝杯牛奶，惱人的蒜味便沒了，不信你可試試。（圖片來源：CFP、PConline攝影部落）
