只吃蔬菜可以減肥 別被誤區忽悠了

陷阱一 光吃肉可以減肥

錯!

營養師指出“吃肉減肥法”極不均勻， 因戒吃碳水化合物通常會缺乏纖維及一些礦物質，

容易導致便秘及營養不良。 而且肉等高蛋白質飲食， 通常含較多的脂肪及膽固醇， 如果只吃肉， 且大量攝入的話， 可能影響心血管健康， 甚至是會令身體大量產生酮酸， 會引致反應遲鈍、頭疼、作悶及口臭等情況， 長期會影響腎臟。 吃肉減肥法只會令身體失去水分， 並非去除脂肪， 減重只是假像， 體重很快就會回升。 不過適量的瘦肉(不是肥肉)是人體必需的， 因為肉類含對身體有益的蛋白質， 同時等量的蛋白質消化所需的熱量， 較脂肪及糖類食物更多。

陷阱二 蔬菜熱量低， 減肥時可以大量代替飯和肉， 吃飽又不怕胖

錯!

很多人都以蔬菜餐或蔬菜湯在減肥時作主要糧食， 認為不會胖又可以吃飽。 但營養師指出這也是一個極為不健康的減肥法， 縱然蔬菜熱量低， 但是大量進食， 不但會讓營養失去平衡， 更會導致胃口變大， 而胃口一旦變大， 就很難再恢復， 當日後停止以蔬菜做主餐時， 就很容易感到肚餓， 繼而找別的食物代替， 最終導致體重回升。 所以營養師認為減肥， 最重要是控制胃口，

而不是以其他低卡裡路食物代替。

陷阱三 俗語說“飯後果”， 飯後吃水果可快速帶走餐中所吸收的油分

錯!

這是一個錯誤的觀念， 其實飯前吃水果比飯後吃水果更好， 醫學家指出， 食物進入胃部需要長達1到2小時的淆惑過程， 才慢慢進入小腸，

而飯後吃水果， 食物會被阻滯在胃中， 長期可導致消化功能紊亂。 相反飯前吃水果， 維他命C可在腸中幫助消化肉類的鐵質， 又可使胃口略減， 相對正餐也可吃少一些。

陷阱四 吃粟米油及芥花子油不會長胖

錯!

一般人認為芥花子油和粟米油取自植物， 就會比花生油和牛油卡裡路低， 適合在減肥的時候作烹飪用。 但其實這是一個錯誤觀念， 因為在營養師角度， 100g動物油和同重量的植物油同樣含有900多卡裡路， 只有植物油的膽固醇較低， 對健康比較有益。 所以減肥時， 還是減少以油製品烹飪食物， 如煎炸等， 應改為蒸灼等方法。

陷阱五 戒煙會發胖

錯!

很多人認為香煙中的焦油， 尼古丁有助於熱量快速燃燒， 所以一旦戒煙就會發胖， 但是其實這是心理作用， 一般人在戒煙之後之所以會胖， 是由於吸引令人味覺敏感減低， 對食物興趣相對減少， 但戒煙後食欲和嗅覺都會恢復正常， 對食物產生興趣， 胃口變好， 再加上習慣問題， 長時間有煙在手， 一旦沒有煙抽了， 很自然就會找零食代替， 自然就會發胖，所以戒煙後若新癮難除，可以嚼口香糖，一樣可以滿足口癮。

陷阱六 喝咖啡可以減肥

部分正確。

營養師指咖啡因的確可以加速脂肪分解，令脂肪酸由脂肪組織游離入血液中，但其實還要靠肌肉運動才能將這些脂肪燃燒，否則的話，會返回脂肪組織中，讓脂肪重新聚集，所以喝咖啡後還需要加上運動才能真正發揮減肥功效。而一項研究發現，要達到以上效果，平均每天需要喝八杯咖啡，如果每天喝這麼多咖啡，一定會令人長期失眠，體重自然下降，加上咖啡有利尿作用，過量飲用會導致身體缺水，機能必定大打折扣。

陷阱七 喝醋和吃西柚有助消脂

誰說的?

很多減肥人士都誤以為西柚及醋的酸味具有消脂功效，但直至現在還沒有足夠的研究證實，反而營養師指出，過量進食會使胃部不適，尤其是醋，千萬不要亂試，而且一個西柚含80卡裡路，相等於三分之碗飯，多吃一樣會胖。

陷阱八 光做運動就可以有效減肥

不完全正確。

所謂“三分練、七分吃”，其實運動消耗的熱量有限，相對地少吃一塊肥肉，比運動一小時更有效果，開始減肥時如要高效減重，必須控制飲食，待體重減輕速度變慢時，就要靠運動來加速減肥效果，所以運動的成效是比較後期。

陷阱九 不吃早餐或晚餐可以減肥

很不健康!

這是一個比較取巧的問題，營養師指其實一個人每天只要所吸收的能量比身體所消耗的少就可以減重。相反，若一天只吃早餐或者晚餐，兩餐相隔時間過久，容易造成餓過饑的情況，反而令晚餐吃得更多。臺灣有營養師在其著作中要大家遵守一個原則就是“早餐吃得好，午餐吃得飽，晚餐吃得少”便可以有效減肥。

陷阱十 懶人減肥法=完全不需要運動

錯得離譜!

飲食、運動、行為改變，至今仍然是肥胖醫學界的真理，缺一不可。至今肥胖醫學界還沒有懶人減肥法，好比癌症仍然難根治一樣。想要好身材，還是得乖乖努力的。

自然就會發胖，所以戒煙後若新癮難除，可以嚼口香糖，一樣可以滿足口癮。

陷阱六 喝咖啡可以減肥

部分正確。

營養師指咖啡因的確可以加速脂肪分解，令脂肪酸由脂肪組織游離入血液中，但其實還要靠肌肉運動才能將這些脂肪燃燒，否則的話，會返回脂肪組織中，讓脂肪重新聚集，所以喝咖啡後還需要加上運動才能真正發揮減肥功效。而一項研究發現，要達到以上效果，平均每天需要喝八杯咖啡，如果每天喝這麼多咖啡，一定會令人長期失眠，體重自然下降，加上咖啡有利尿作用，過量飲用會導致身體缺水，機能必定大打折扣。

陷阱七 喝醋和吃西柚有助消脂

誰說的?

很多減肥人士都誤以為西柚及醋的酸味具有消脂功效，但直至現在還沒有足夠的研究證實，反而營養師指出，過量進食會使胃部不適，尤其是醋，千萬不要亂試，而且一個西柚含80卡裡路，相等於三分之碗飯，多吃一樣會胖。

陷阱八 光做運動就可以有效減肥

不完全正確。

所謂“三分練、七分吃”，其實運動消耗的熱量有限，相對地少吃一塊肥肉，比運動一小時更有效果，開始減肥時如要高效減重，必須控制飲食，待體重減輕速度變慢時，就要靠運動來加速減肥效果，所以運動的成效是比較後期。

陷阱九 不吃早餐或晚餐可以減肥

很不健康!

這是一個比較取巧的問題，營養師指其實一個人每天只要所吸收的能量比身體所消耗的少就可以減重。相反，若一天只吃早餐或者晚餐，兩餐相隔時間過久，容易造成餓過饑的情況，反而令晚餐吃得更多。臺灣有營養師在其著作中要大家遵守一個原則就是“早餐吃得好，午餐吃得飽，晚餐吃得少”便可以有效減肥。

陷阱十 懶人減肥法=完全不需要運動

錯得離譜!

飲食、運動、行為改變，至今仍然是肥胖醫學界的真理，缺一不可。至今肥胖醫學界還沒有懶人減肥法，好比癌症仍然難根治一樣。想要好身材，還是得乖乖努力的。