選購橄欖油需認清五個真相

你喜歡利用橄欖油來養顏美容， 但是卻經常買回來的橄欖油讓你感覺不如銷售員說的那麼好。 你需要學會自己挑選出真正好的橄欖油。

選購橄欖油五大誤區， 你需要先認清。

1、看清橄欖油的正標
不論銷售人員怎麼和你說他們手中的橄欖油有什麼獨特之處， 如產自某個特定的地區， 幾星級， 可以活血養生等等， 都可以直接忽略， 只要看看那個橄欖油的正標就可以明白很多事情。

因為90%的橄欖油主要產自西班牙、義大利、希臘等地中海國家， （因為油橄欖樹只適合生長在地中海式氣候中）這些國家基本上是歐盟國家， 食品的包裝說明必須符合歐盟標準規範， 所以不論進口的橄欖油品牌千差萬別， 他們的等級是統一的。

2、儘量選擇物理壓榨的植物油。
這裡順便說一說我們經常吃的植物油大體的製作工藝， 比如大豆油或者棕櫚油， 他們都是經過化學浸出法得到的油， 即用化學藥劑浸泡萃取油料， 這種浸出法的出油率很高， 從而降低了成本， 但浸出法顯然可能會對油脂產生不良的反應， 起碼會對吃這油的人心理造成不好的反應。 通過浸出法得到的毛油是深棕色的， 很渾濁， 然後再經過高溫高壓的精煉四脫過程：脫色， 脫臭等， 毛油的一次比一次顏色淡， 也越來越清澈， 到最後脫得乾乾淨淨， 是很透明的油脂， 有點淺黃色。 可想而知， 那裡面什麼營養都沒了， 就是炒菜的潤滑劑了。
即便是通過壓榨法得到的花生油， （花生油的毛油是像血一樣紅的，

）也得經過高溫的精煉後， 出來的最終銷售的油脂營養大大流失。