如果有人問你：“吃巧克力會發胖嗎?”你肯定會毫不猶豫地說：“Yes!”那“高可哥含量的巧克力呢”， 相信這會令很多人犯糊塗。 為了解答這個問題，
巧克力是將可哥、糖、脂類和其他輔料混合均勻， 經過精磨、精煉、成型等過程製成的一種特殊甜食。 市面上的巧克力品種繁多， 花樣翻新也很快， 根據成分和風味的差別可以分為黑巧克力、牛奶巧克力、白巧克力等品種。
其中黑巧克力就是可哥含量較高的一個種類， 也稱為純巧克力， 可哥含量高達60%以上， 保持了可哥的原始香味。
可哥是從天然可哥豆中提取出來的， 香味濃郁， 含有蛋白質、脂肪、多種氨基酸、銅、鐵、錳、鋅、磷、鉀、維生素A、維D、維E、維B1、維B2、維B6及多種生物鹼。
除了有增香和調色的功能外， 可哥的生物活性功能也很廣泛， 如可哥中含有的多酚和黃烷醇具有保護心血管的作用、咖啡因具有振奮精神的生理作用、纖維素能調節消化系統等。
不難看出適量食用高可哥含量的巧克力有提升振奮、增加飽腹感、補充營養的功效， 但這並不意味這類巧克力就適合作為減肥食品， 因為巧克力畢竟屬於高熱量、高脂肪的特殊糖類製品，
所以， 高可哥含量的巧克力也應當科學合理攝入， 成年人每天食用不超過100克， 兒童和青少年可在每天的兩餐之間或大量運動之後吃一次黑巧克力， 每次5-25克。 而另外一些不宜食用的特殊人群， 更應提高自控能力， 如易出現胃灼熱的人、便秘者和罹患嚴重心血管疾病者等。
