法寶1:挑選味道清淡的食材
味道不強烈, 利用其他食材取代時, 比較不會有明顯的差異感受。 如豆腐、豆漿、蒟蒻、寒天等都很適合。
法寶2:利用海產的鮮味
海鮮也可說是味道清淡的食材, 熱量相較低, 只要記合調味料, 也能好好利用一番!
法寶3:菇類代肉
菇類中含有的某種營養成分和肉類的鮮味相近, 此外, 香菇的口感也很像肉。
法寶4:利用醬料
調味料可說是料理的關鍵, 和食使用醬油、味噌、和風醬,
法寶5:選口感相似的食材
吃起來口感相近, 也能產生錯覺騙過味覺唷!
法寶6:甜味以鹽味強調
鹹味可以襯托出甜味, 降低實際的甜度。
法寶7:外觀、香味也能騙人
可哥、香草、水果、焦糖, 都很適合拿來代替高熱量的甜點。 此外, 咖喱、胡椒等辛香料, 在增強香味方面也有很好的效果。
法寶8:聞了就飽的健康香氛
明明不餓, 但是嘴巴就很饞?有廠家專門研製的控制食欲的香氛產品, 用天然香氣結晶分子幫助你克制食欲! 攜帶方便的控制食欲的香氛產品,
法寶9:養生又解渴的零熱量飲料
就是不愛喝沒味道的白開水?離珍奶、汽水、加料冰咖啡遠一點吧!想健康瘦、又想要喝點特別的,
法寶10:讓你餓得慢的食物
同樣是食物, 根莖類就比飯類來得耐饑, 蔬菜又比根莖或水果好!這種讓你感到飽很久的食物, 都有低熱量值的特性。
所以,不妨這樣替換你的食物:
餓得快的食材/熱量替換成值耐饑食材/熱量值
米飯 替換成 地瓜或玉米
香腸 替換成 茶葉蛋
魚丸湯 替換成 豆腐湯
香蕉 替換成 番茄
鳳梨 替換成 梨子
所以,不妨這樣替換你的食物:
餓得快的食材/熱量替換成值耐饑食材/熱量值
米飯 替換成 地瓜或玉米
香腸 替換成 茶葉蛋
魚丸湯 替換成 豆腐湯
香蕉 替換成 番茄
鳳梨 替換成 梨子