南瓜紅薯都屬於鹼性食物, 米飯和肉類都屬於酸性食物, 所以吃南瓜可以協調身體酸堿平衡。 並且南瓜中含有豐富維生素和膳食纖維,
瘦身期間多吃南瓜瘦身餐單減肥又養顏。 因為南瓜營養豐富全面, 對腸胃和血管都有很好的保護功效。 南瓜的瘦身成效在於, 含有豐富的膳食纖維, 吃了南瓜就會覺得很飽, 不想再多吃, 事實上即使吃了很多也不會長胖, 因為南瓜的熱量很低。
另外南瓜的果膠則可延緩腸道對糖和脂質吸收, 可以吸附人體內的有害物質比如鉛, 汞等金屬元素, 從而起到排出體內毒素的功效。 還有就是南瓜含有極高的維生素A, 是絕對的“最佳美容食品”。
將南瓜去皮後切成薄片, 只需用你喜歡的方式將南瓜片做熟, 建議可以用微波爐以高火轉熟, 如果家中沒有微波爐, 用鍋蒸也可以, 只不過這樣做水氣會比較多。
將南瓜片倒入盆中, 趁熱用打蛋器或是筷子, 將南瓜片搗成南瓜泥, 之後再加入適量的細砂糖拌勻均勻,
等南瓜泥放涼後, 按1:1左右的比例, 一點一點地分次加入糯米粉, 如太幹可加入適量清水, 不可過多, 像做麵食一樣, 直到成南瓜麵團, 以不沾手為宜。
把南瓜麵團分成幾個小麵團, 揉成小球, 再輕輕拍扁, 如果想要有形狀的, 可用磨具拍花, 隨意做成心形或花形。
將平底鍋加熱, 倒入少許的橄欖油, 轉為中小火, 將南瓜餅煎至兩面金黃即可出鍋。