現在很多妹子是標準的吃貨， 想減肥但是吃起東西根本停不下來。 一些意志力較強的MM忍住美食， 辛苦減肥， 但堅持不久就會放棄。
材料：胚芽米20公克、紫米10公克、綠豆10公克、薏仁10公克、紅豆10公克
作法：
1.材料洗淨， 除紅豆外， 其他材料以電鍋煮熟。
2.紅豆蒸熟， 同作法1之成品混合均勻。
3.可揉成球狀或各式飯團供應。
注：五穀雜糧是我們老祖宗的主食， 減肥飲食中適量的主食可避免脂肪代謝產生不平衡的現象。 而且未精製的五穀類富含纖維質， 可增加飽足感。
二、錦繡肉卷〈一人份〉
材料：裡肌肉1兩、香菇1/2朵、茭白筍1小條、紅蘿蔔1小條、醋、代糖
做法：
1.以少量醬油及太白粉醃裡肌肉片。
2.其他材料洗淨， 香菇泡軟， 切長條。
3.香菇、紅蘿蔔及茭白筍燙熟後， 以裡肌肉片捲入材料，
4.將適量的醋與代糖煮溶， 淋於肉卷上即成。
注：肉類搭配蔬菜一起食用， 可豐富菜色並增加‘量’的感覺。 糖以可煮的代糖取代， 減少熱量的攝入。
三、蒸鮭魚豆腐〈一人份〉
材料：鮭魚頭28公克、豆腐1小格、蠔油1/2茶匙、香菜少許
作法：
1. 鮭魚頭以少許鹽醃過。
2. 豆腐1格， 橫切成二片， 與鮭魚頭一起放入容器中
3.加水， 灑上香菜〈或蔥花〉置於容器中煮熟。
注：減肥飲食中應包含足夠的蛋白質以供身體修補組織所需， 其中可安排植物性蛋白質與魚類食品， 以減少飽和脂肪的攝入量。
四、蛤蜊燜絲瓜〈一人份〉
材料：蛤蜊6粒、絲瓜150公克、薑絲、香菜少許
作法：
1. 蛤蜊洗淨吐沙。
2. 絲瓜洗淨， 去皮， 切片狀。
3. 將材料置器皿中， 灑上薑絲， 香菜， 煮熟。
注：在烹調蔬菜時， 以少許的肉類或海產類來‘提味’， 不但可增添食物的香味， 也可以控制肉類的攝取量。
五、果蔬串〈一人份〉
材料：竹筍2小塊、小蕃茄2顆、小黃瓜2小塊、芒果2小塊
作法：將材料串成二串。
注：利用水果的甜味來取代醬料，
可減少油脂或糖份的攝取。
六、輕鬆水煮馬鈴薯
看到馬鈴薯先別急著說這會讓妳發胖！它含有澱粉，
可以增加體內所需熱量，
並且只要不油炸就不會導致熱量飆高，
它可是代替米飯的資優生喔。
製作步驟：
步驟一：首先放入冷水加熱，
並煮到水滾，
接著再放入鹽。
步驟二：試熟度，
確定刀子可以輕鬆插進每一顆馬鈴薯內。
步驟三：熟了之後取出馬鈴薯， 並放置在流動冷水下沖過再切， 這時候就會發現外皮都不用削， 光切就能順便去皮囉。 切完的馬鈴薯， 就可以成為沙拉材料了。
溫馨提示：建議選用紅皮或白皮馬鈴薯， 比較適合做為水煮馬鈴薯材料。
