臘八蒜的醃制方法公開 吃臘八蒜的6大好處你知道嗎？

1月27日是臘八節即， 大家知道知道臘八蒜的醃制方法嗎?吃臘八蒜又有什麼好處功效呢？不知道的趕緊看過來，

臘八蒜的做法

【食材】蒜頭

【調料】米醋、紅糖、生抽

【做法】

1、倒一些生抽到碗裡， 加入米醋、紅糖， 攪拌均勻

2、將蒜頭剝去外皮， 放到裝糖醋汁的碗裡

3、將蒜頭、糖醋汁一起裝到玻璃瓶子裡， 放在低溫處密封保存， 20天左右蒜就會變綠了哦。

臘八蒜的功效：

1、它酸甜可口， 有蒜香又不辣， 有解膩祛腥、助消化的作用；

2、還能誘導肝細胞脫毒酶的活性， 可以阻斷亞硝胺致癌物質的合成， 從而預防癌症的發生。

3、臘八蒜的抗氧化活性優於人參， 常食能延緩衰老，

4、經常接觸鉛或有鉛中毒傾向的人食用， 則能有效地防治鉛中毒。

5、另外， 臘八蒜還含有一種叫硫化丙烯的辣素， 其殺菌能力可以達到青黴素的1/10， 對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用。

6、可以起到預防流感、防止傷口感染、治療感染性疾病和驅蟲的功效。