臘八節快要到了， 很多人都想知道臘八蒜的醃制方法， 今天小編分享詳細教程， 非常簡單哦！平常常吃大蒜也有很多好處，
臘八蒜材料：
紫皮大蒜250、白糖一小勺（約3g）、米醋 300ml
臘八蒜做法：
1. 紫皮大蒜剝去外皮。
3. 洗乾淨雙手， 再把每顆蒜瓣上的皮剝乾淨（不要洗）。
4. 把剝好的蒜瓣放入可以密封的容器中， 加入一小勺白糖（可加可不加， 加了味道更好吃）。
5. 倒入米醋。
6. 米醋的量大約和蒜瓣齊平。
7. 蓋上密封蓋。 放入冰箱或者家裡比較冷的地方。
8.這是泡了7天后的樣子， 大約有一半左右的蒜開始變綠。
9. 這是泡了11天的蒜， 只有小部分還沒變綠， 這時候的蒜可以吃， 但不是最好吃的。 泡足兩周以上全部蒜都會變綠， 味道也更好。
大蒜所具有的這些潛在功效， 為預防和改善粥狀動脈硬化、防治心臟病， 開闢了一條嶄新的天然護理途徑。 同時， 大蒜對降低高血壓也有一定作用。 高血壓患者每天早晨吃幾瓣醋泡的大蒜， 並喝兩湯勺醋汁， 連吃半月就可以降低血壓。 只要保持血液正常， 就不容易患高血壓、心臟病、腦溢血等疾病。 大蒜研究所的專家表示， 每天都吃蒜，
吃蒜不僅可以防癌， 還可以降低膽固醇。 大蒜中的有效成分可以降血脂、降膽固醇。 吃4星期蒜可以把總膽固醇水準降低12%。 如果堅持吃蒜， 這種作用有可能持續有效。 高血脂和高膽固醇都是造成動脈硬化， 進而造成心腦血管疾病的危險因素。 所以， 把膽固醇水準控制在正常範圍是切斷這一連串惡性循環的關鍵。 此外， 大蒜還可以消除過氧化物對血管壁的直接損傷。 雙管齊下， 有人便把它比做血管系統的清道夫。
