健康減肥其實不難， 一句話就是運動+飲食。 運動減肥要持之以恆， 但飲食減肥要注意的事情可不少!制定專屬自己的減肥餐，
①少吃澱粉——但不能不吃， 優選低脂食物
人體是以糖類為能量來源的， 就算是食用了脂肪或者蛋白質， 也要在體內轉化為糖才能夠用於產能。 如果沒有攝入碳水化合物(澱粉及糖)， 攝入足夠的蛋白質和脂肪， 人體也會將蛋白和脂肪轉化為糖， 用以維持生命。
我們人類的消化系統是為了吸收糖類而優化的， 所以對蛋白質和脂肪的吸收效率比較的低。 在無糖的狀態下即使吃得再多， 吸收的蛋白質和脂肪也遠遠不夠我們每一天的基本消耗， 餘下的熱量虧空靠的就是燃燒我們自身的蛋白質和脂肪了。 因此， 減少澱粉的攝入是能夠有效減脂的。
“阿特金斯減肥法”所推崇的就是不吃澱粉(碳水化合物)減肥法， 但是長期保持低碳水化合物攝入饑餓感會非常強烈，
所以， 為了健康著想， 澱粉還是不能不吃， 在減肥餐單裡有少量的澱粉以維持正常的生命活動才是健康首選。
推薦健康澱粉類食材：
全麥麵包為代表的全穀物、燕麥片、糙米、紅薯等粗糧。
健康澱粉假冒者：含糖的穀類麥片、精製米麵。
②多吃優質蛋白——關鍵適量
蛋白質的來源包括植物性蛋白和動物性蛋白， 不論是何種， 關鍵是優質和適量。 蛋白質在我們體內的代謝時間比較長，
同時蛋白質可抑制促進脂肪形成的荷爾蒙分泌， 減少贅肉的產生。 最重要的是， 多餘的蛋白質不會在體內儲存， 也不會大量的轉化成脂肪， 除用於機體正常生理需求以外， 大部分以能量的形式代謝掉。
值得留意的是， 一般高蛋白質的食物， 脂肪的含量也會比較高， 所以在選擇大量攝入蛋白質的時候， 也要有意識地選擇脂肪含量較少的高蛋白食物。
推薦優質蛋白類食材：
白肉——雞肉、魚肉等。跟紅肉筆記來，白肉所含的脂肪更少。但雞肉的皮和骨頭所含的飽和油脂很高，如果取出雞皮和骨頭，只吃肉會更好。
蛋白——水煮雞蛋的蛋白可以加入你的減肥餐單裡，它可是最簡單又優質的蛋白來源。但注意儘量少食用蛋黃，蛋黃裡含的膽固醇等脂類比蛋白高處許多。
豆類——大豆的產品和豆類，例如豆腐等食物都能提供豐富的蛋白質，而且豆類製品是植物性蛋白，脂肪含量低，對降低人體的膽固醇水準非常有幫助。
低脂乳製品——假如你想要讓你的減肥餐單更加美味，可以選擇低脂乳製品。它的種類繁多，包括了牛奶、優酪乳、乳酪。每天都喝一杯牛奶可以保障你在吸收蛋白的時候也吸收了鈣。
堅果——杏仁、核桃、花生、南瓜子等。堅果的熱量不低，但它含有高蛋白的同時含有單一的不飽和脂肪酸和優質的纖維，在你的減肥餐裡算上少量的堅果作為零食，不僅能延遲你感到饑餓的時間，還能為你提供維生素E和微量元素，減肥的同時不忘美麗自己。
優質蛋白假冒者：全脂牛奶、加糖優酪乳(調製優酪乳)、烤豆子、油炸豆子、醃或熏過的堅果等。
推薦優質蛋白類食材：
白肉——雞肉、魚肉等。跟紅肉筆記來，白肉所含的脂肪更少。但雞肉的皮和骨頭所含的飽和油脂很高，如果取出雞皮和骨頭，只吃肉會更好。
蛋白——水煮雞蛋的蛋白可以加入你的減肥餐單裡，它可是最簡單又優質的蛋白來源。但注意儘量少食用蛋黃，蛋黃裡含的膽固醇等脂類比蛋白高處許多。
豆類——大豆的產品和豆類，例如豆腐等食物都能提供豐富的蛋白質，而且豆類製品是植物性蛋白，脂肪含量低，對降低人體的膽固醇水準非常有幫助。
低脂乳製品——假如你想要讓你的減肥餐單更加美味，可以選擇低脂乳製品。它的種類繁多，包括了牛奶、優酪乳、乳酪。每天都喝一杯牛奶可以保障你在吸收蛋白的時候也吸收了鈣。
堅果——杏仁、核桃、花生、南瓜子等。堅果的熱量不低，但它含有高蛋白的同時含有單一的不飽和脂肪酸和優質的纖維，在你的減肥餐裡算上少量的堅果作為零食，不僅能延遲你感到饑餓的時間，還能為你提供維生素E和微量元素，減肥的同時不忘美麗自己。
優質蛋白假冒者：全脂牛奶、加糖優酪乳(調製優酪乳)、烤豆子、油炸豆子、醃或熏過的堅果等。
