吃貨們常常難以抵擋各種美食的誘惑， 常常會來一句“不吃飽飯怎麼減肥呀?”“吃完了再減肥吧!”乍聽是句玩笑話， 仔細一想，
很多減肥的MM都聽過這樣一句玩笑：“等我吃完再減肥。 ”或許大家沒有想過， 從科學的角度來分析， 這的確是一句非常有道理的話。 不少人曾經困惑， 為什麼自己都不怎麼吃飯了還是瘦不下來呢?或許， 減肥失敗的原因就是不吃飯也說不定哦!
所謂的“糖”， 包括了平時大家見到的有甜味的白砂糖、果糖， 以及米飯、麵粉中的澱粉， 外加不被消化的膳食纖維。 這些成分統一被稱為“碳水化合物”。 碳水化合物作為三大營養素之一， 在人體中發揮著重要的作用。
首先， 它是大腦與神經的直接能量來源。 而能夠直接被大腦、神經和紅細胞作為直接能量來源的只有葡萄糖， 尤其是大腦對於糖分的依賴性更高。 當葡萄糖不足時， 人就很容易出現注意力不集中、記憶力下降等情況， 甚至可能出現頭暈目眩等不適症狀。 這也是有些人不吃早餐， 結果整個早上都無精打采、無法集中精力工作的原因。
其次， 它是維持體溫的源泉。 糖分進入人體後， 隨即在小腸中被吸收入血， 再由紅細胞運送到全身各處， 用於參與細胞內的各種生物化學反應， 以供給人體熱量， 並保證人體的體溫正常， 維持人體生理活動。
最後， 它是運動、活動的根本。 糖分是人體活動的最基本能量來源， 它不僅能夠直接被人體吸收利用， 還會被肌肉和肝臟以糖元的形態暫時儲存。 當出現高強度的運動時， 這些糖元就會被釋放出來， 支持人體的運動。
缺乏碳水化合物， 脂肪代謝無法正常進行
想減肥， 不吃飯就可以了嗎?這樣的理論其實是非常不實際的。 人體是一個精妙的儀器， 各個系統之間的相互關聯絕不是“不這樣就能那樣”的關係。 對於大多數減肥的人來說， 碳水化合物是一個敵人， 然而， 沒有了碳水化合物的存在， 減肥同樣會變得舉步維艱， 這也是“吃完了再減肥”這句話的道理所在。
當脂肪代謝時，需要葡萄糖作為催化劑使用，如果缺少葡萄糖，則脂肪的分解反應就會大大受阻，反而不利於減肥。此外，如果人體長期缺乏碳水化合物攝入，則人體會自動分解蛋白質來供給葡萄糖作為能量來源。蛋白質是機體的重要構成部分，也是構成生物酶的存在，蛋白質的流失可能造成肌肉減少，代謝水準進一步下降，不但不利於減肥，甚至可能有損健康。因此，正常攝入碳水化合物，並加強運動，使葡萄糖充分參與到脂肪代謝的過程中來，才能有效減肥。
小貼士：儘管碳水化合物是不可缺少的重要物質，但一直以來減肥界限制碳水化合物攝入的態度來看就知道，碳水化合物攝入過多造成的危害遠遠大於不夠的危害。減肥人群應當充分保持規律的三餐習慣，每餐都有碳水化合物，卻又不放縱自己多吃碳水化合物，並且有意識地增加蛋白質、礦物質、維生素和膳食纖維等營養素的攝入;同時增加運動量，加強脂肪消耗，才能健康地減肥。
當脂肪代謝時，需要葡萄糖作為催化劑使用，如果缺少葡萄糖，則脂肪的分解反應就會大大受阻，反而不利於減肥。此外，如果人體長期缺乏碳水化合物攝入，則人體會自動分解蛋白質來供給葡萄糖作為能量來源。蛋白質是機體的重要構成部分，也是構成生物酶的存在，蛋白質的流失可能造成肌肉減少，代謝水準進一步下降，不但不利於減肥，甚至可能有損健康。因此，正常攝入碳水化合物，並加強運動，使葡萄糖充分參與到脂肪代謝的過程中來，才能有效減肥。
小貼士：儘管碳水化合物是不可缺少的重要物質，但一直以來減肥界限制碳水化合物攝入的態度來看就知道，碳水化合物攝入過多造成的危害遠遠大於不夠的危害。減肥人群應當充分保持規律的三餐習慣，每餐都有碳水化合物，卻又不放縱自己多吃碳水化合物，並且有意識地增加蛋白質、礦物質、維生素和膳食纖維等營養素的攝入;同時增加運動量，加強脂肪消耗，才能健康地減肥。
