彩色飲食減肥法苗條每一天

減肥， 是一項艱巨的任務。 說到減肥， 總有人不夠毅力， 沒法進行到底。 其原因就在於， 運動太累， 節食太痛苦。 其實， 只要你找到適合的減肥食物， 適合的飲食減肥法， 不運動不節食也能輕鬆瘦哦！

要健康瘦身， 吃的智慧非常重要， 美國近年便興起一種叫“Colour Diet”的飲食法， 亦即大家所聽聞的“每日食五色蔬果”的守則。 從營養學上來說， 蔬果大致可分為紅色、黃/橙色、綠色、藍/紫色和白色五大類， 不同顏色的蔬果蘊含不同的營養， 所以專家建議每日的餐單內最少應包含五種不同顏色的蔬果。 而且顏色較深的蔬果，

所含的營養亦較高， 例如深紅色的成熟番茄較未成熟的營養價值為高， 而成熟呈黃色的香蕉所含的胡蘿蔔素也較青色未熟的多。

藍、綠色可減肥

顏色除了反映食物的營養價值， 更會影響我們飲食時的心情， 不妨將環境的顏色也列入考慮因素。

綠色：象徵平衡與和平，

有助紓緩壓力， 平服情緒， 更能減少頭痛的出現。

藍色：有鎮靜的作用， 但過度冷靜會令人情緒低落， 所以在藍色的環境中不妨加添橙黃色的燈光， 讓人在冷靜與亢奮間取得平衡。

藍/紫色

代表食物：茄子、藍莓、紫葡萄、紫番薯

藍莓等藍紫色的食物含花青素，

這種養份在某些白肉淡水魚中亦能找到， 對防癌有一定作用， 多吃這類食物可加強抵抗力， 亦有助改善循環系統及記憶力。

白色

代表食物：香蕉、梨、燕麥、磨菇、蒜頭

雪梨、蒜頭等白色食物有降膽固醇之效， 對心臟極為有益， 而燕麥不單能降膽固醇及甘油三脂，

亦有通便的作用， 有助減肥、排毒。 至於黃皮白肉的香蕉亦屬白色的蔬果， 含豐富的鉀質， 對控制血壓有正面幫助。

紅色

代表食物：番茄、車厘子、士多啤梨、紅椒、蘋果

由於維生素A是一種偏紅的營養素， 所以在紅色的蔬菜中通常也能找到維生素A和胡蘿蔔素。

紅色的食物含大量抗氧化物， 能增強記憶力、心臟和泌尿功能， 亦有驅寒作用， 更有助減低患上某些癌症的機會。 番茄內的番茄紅質抗氧力高， 更有防癌之效， 早已被廣泛應用， 不少護膚品亦將它列為成份之一。

橙/黃色

代表食物：橙、南瓜、胡蘿蔔、芒果、鳳梨

橙色的蔬果中亦可找到胡蘿蔔素和維生素A，而當中的高效抗氧能力更有抗衰老之效，可減少空氣污染對人體所造成的影響。至於黃色的蔬果則含豐富的維生素，有益腸胃，更能降低膽固醇。此外，黃色蔬果亦能強化肝臟和消化系統，清除血液中的毒素，令皮膚變得幼滑細緻，亦有明目的效果。

綠色

代表食物：青椒、青豆、西蘭花、冬瓜、椰菜

綠色蔬果含大量纖維，有助清理腸胃，排出毒素。一般而言，深綠色的蔬菜如青椒和西蘭花等所含的礦物質較淺綠色的椰菜為高。至於蔬果中豐富的維生素C和抗氧化物不單有助眼睛和骨骼的發展，亦有增強抵抗力、調整身體機能的功效，有助預防心臟病和癌症。

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綠色

代表食物：青椒、青豆、西蘭花、冬瓜、椰菜

綠色蔬果含大量纖維，有助清理腸胃，排出毒素。一般而言，深綠色的蔬菜如青椒和西蘭花等所含的礦物質較淺綠色的椰菜為高。至於蔬果中豐富的維生素C和抗氧化物不單有助眼睛和骨骼的發展，亦有增強抵抗力、調整身體機能的功效，有助預防心臟病和癌症。

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