自古以來， 冬瓜就是減肥的良品， 冬瓜與其他的瓜果不同， 不含有任何的脂肪， 熱量低， 同時含有的鈉元素也非常低，
冬瓜的營養價值相當高， 含有多種營養素， 更重要的是含有丙醇二酸， 這種物質能夠防止人體發胖， 讓人變得更加健康美麗， 是一種非常好的健康食物。 此外冬瓜還是非常好的美容食物。
冬瓜蠶豆湯
材料：冬瓜、蠶豆
做法：
1、將冬瓜去皮洗乾淨， 切成小塊丁， 蠶豆洗乾淨;
2、鍋中加水， 然後放入冬瓜與蠶豆一起用大火煮熟， 即可飲用。
冬瓜玉米湯
材料：冬瓜、玉米、香菇幹、雞肉
做法：
1、將玉米去皮去須， 洗淨切斷， 冬瓜去籽去皮， 洗淨切成小塊丁， 香菇幹用溫水浸泡半個小時， 然後切成絲;
2、倒水入鍋中， 接著放入所有準備好的材料， 用大火煮， 煮沸後， 用小火繼續煮到所有的材料變軟即可。
藕節冬瓜湯
原料：100克藕節、200克帶皮冬瓜。
做法：先將冬瓜洗乾淨， 切成塊， 然後與藕節一起放入鍋內， 再加入適量水， 煎煮20分鐘後取汁即可。
冬瓜蝦仁
原料：適量蝦或者海米、適量冬瓜。
做法：先將蝦去殼， 去蝦線， 洗乾淨， 瀝幹水分放入碗內， 冬瓜洗乾淨去皮去心切成小塊， 然後蝦仁隨著冷水放入鍋中煮至酥爛， 再加入冬瓜一起煮至冬瓜熟透， 加入鹽、雞精調味後盛入碗內。
冬瓜赤豆湯
原料：500克冬瓜、30克赤小豆。
做法：先將冬瓜去皮， 然後與赤小豆一起放入鍋中， 燉至爛熟， 或者加些鹽， 即可食用。
