紅薯減肥餐 快速減掉多餘贅肉

很多人以為紅薯是澱粉類食物， 容易令人發胖。 其實恰恰相反， 紅薯不僅不會令人發胖， 還是一種很好的減肥食物。

紅薯是優質的高纖維粗糧薯類食物。 它含有豐富的澱粉、膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素A、B、C、E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10餘種微量元素和亞油酸等， 營養價值很高， 飽腹感強。 而且紅薯的脂肪含量低， 熱量也低。 每100克鮮紅薯僅含0.2克脂肪， 產生99千卡熱能， 大概為大米1/3。 紅薯含有的大量膳食纖維， 在腸道內無法被消化吸收， 能刺激腸道， 增強蠕動， 通便排毒， 尤其對老年性便秘有較好的療效。 切紅薯時， 從皮下溢出的白色液體中的紫茉莉“甘弋”具有緩下作用。 食物纖維與紫茉莉“甘弋”的作用相加， 使得紅薯的通便作用具有不急不緩的良好效果。

紅薯怎麼吃減肥?

1.控制食量

紅薯雖好， 但也不能多吃。 再好的東西， 吃多了也會產生不好的影響。 紅薯含一氧化酶，

種酶容易在人的胃腸道裡產生量二氧化碳氣體， 如紅薯吃得過多， 會使人腹脹、打嗝、放屁。 其次， 紅薯裡含糖量高， 吃多了可產生大量胃酸， 使人感到“燒心”。

2.與其他食物搭配著吃

紅薯缺少蛋白質和脂質， 因此要搭配蔬菜、水果及蛋白質食物一起吃，

才不會營養失衡。

3.用紅薯代替部分主食

紅薯飽腹感強， 可以作為主食食用。 但是不能用它來完全取代米飯等主食。 可以用紅薯和大米做成紅薯飯吃， 也可以在吃紅薯同時吃米飯， 但要減少米飯的食量。

紅薯減肥食譜

1.紅薯粥

材料：新鮮紅薯250克， 大米100克。

做法：將紅薯(以紅皮黃心者為最好)洗淨， 連皮切成小塊， 加水與米同煮稀粥即成。

2.鹹味紅薯飯

材料：紅薯1斤、米半斤、蔥屑2大匙、油1匙、鹽1/2大匙。

做法：紅薯洗淨、切成塊狀， 瀝幹水份;在炒鍋裡加入油， 把紅薯放在鍋裡翻炒至香加入鹽;再加入適當的水， 然後把米飯倒在紅薯上， 小火燜熟即可。

3.紅薯粉圓

材料：紅薯、番薯澱粉適量、糖粉適量

做法：紅薯去皮切片蒸熟， 放在大碗裡碾成紅薯泥。 乘熱加入番薯澱粉和少量糖粉(量不用過多， 能將薯泥揉成團即可)。 用手捏捏揉揉， 最後成為一個光滑的薯泥麵團， 取一部分薯泥團搓成長條， 切成小段。 滾上一些澱粉防粘， 裝入保鮮袋或保鮮盒速凍保存慢慢享用。