把對糖尿病治療及代謝症候群有效的“限制糖分飲食法”應用到減肥上的， 是醫學博士江部康二先生。 江部康二先生是《瘦身飲食法》(東洋經濟新聞社出版)的作者，
“進食富含糖分的食物後， 人體為了降低血糖值， 會分泌胰島素這種荷爾蒙。 胰島素也有個別名叫‘肥胖荷爾蒙’， 具有把人體活動無非消耗的那部分糖分， 轉變成脂肪後儲存在體內的機制。 反之， 增加進食不含糖分的肉以及魚、蛋、蔬菜， 則胰島素的分泌會減少， 就會在人體內會產生必需的糖分。 這一工作會消耗大量卡路里， 體重自然就會減輕， 就能形成易瘦體質。
“控糖減肥法”的規則簡單之極。 你只要控制進食富含糖分的米飯及麵包等食物即可。
“迄今肉和蛋、乳酪等高脂肪高卡路里高固醇食材一直被認為是減肥的大敵。 實際上， 已經證明它們與肥胖無關。 甚至有人做到一天三餐控制糖分攝入， 一周下來就瘦了三公斤。 ”(江部先生語)
聽上去若能做到一周間嚴格“控糖”， 自然就會形成易瘦體質。 “體重降下來後只要在晚上控糖， 就能保持體重(不反彈)”(江部先生語)。 關於這種“控糖減肥法”， 現向大家介紹下必須注意的“ng”(no good)食材。
【米飯和麵包】
一碗飯含55.2克糖分、一隻面包含26.6克糖分。 除了麵條、粉絲外， 用小麥粉等穀物粉製作的食物也ng。
【薯類】
馬鈴薯等“薯類”一概ng， 不過魔芋ok。
【甜食】
甜品、果汁等飽含砂糖的食品ng。 可以用人工甜味劑來代替。 零食可以選擇堅果類及乳酪。
【甜酒】
甜雞尾酒、日本酒等酒類含的糖分很多， 實際上大多數啤酒也ng。 紅葡萄酒、燒酒、威士卡等酒類等含的糖分較少。 （圖片來源：CFP）
