◎大蕃茄熱量為蕃茄類中最低，
富含維生素、礦物質、微量元素、膳食纖維，
生吃烹煮皆宜，
有助清除人體毒素。
◎薏仁含豐富水溶性膳食纖維，
可以吸附膽汁中專門負責消化的膽鹽，
使腸道對食物中油脂的吸收變差，
進而降低血脂肪與膽固醇含量。
薏仁也有增加腸道蠕動的作用，
對於長期便秘者，
食用薏仁後也又助排便，
防止毒素累積在腸道中，
預防大腸、直腸癌發生。
但薏仁所含醣類黏性高，
吃多反而會妨礙消化，
應適量攝取為宜。
◎黃豆大豆異黃酮，
能調節女性荷爾蒙，
改善水腫，
維持女性規律的生理週期。
黃豆富含植物性蛋白質、鈣、卵磷脂和易被人體吸收利用的鐵。
攝取同量蛋白質時，
植物性蛋白質不僅所含油脂量較少，
並具有降低血脂肪、體脂肪的效果。
◎地瓜營養價值極高，
含β胡蘿蔔素具抗氧化的效用。
但地瓜易產氣，
消化不良者不宜多吃。
◎綠茶特有的益多酚成分EGCG，
能加速脂肪分解，
同時抑制脂肪形成。
在控制體重時，
能將水和茶交替飲用，
既能增加攝取食物種類的變化性，
又能提升減重效率。
◎燕麥易產生飽足感，
並促進腸胃蠕動，
幫助控制體重並做好體內環保。
燕麥屬谷類，
含豐富的蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵及維生素B群，
以及大量的水溶性纖維。
精緻處理後的白米飯與麵食，
會較快轉成醣類被人類吸收，
將米飯改以燕麥代替，
能自然減少食用量，
降低熱量的攝取，
同時促進腸胃蠕動，
避免腸道吸收殘餘之毒素。
◎蒟蒻零熱量、高纖維，
還具有腸道清道夫的角色。
蒟蒻是由一種地下塊莖，
抽出其纖維磨成粉末所製成的加工食品，
雖然零熱量，
但嚴格說起來非完全天然的食品，
所以每日食用量仍不宜太多。
◎黃瓜類有助排出體內水分，
內含抑制醣類轉化為脂肪的成分。
體質較虛弱容易手腳冰冷的人要食用，
可在煮湯時加入薑片等熱性食物中和。
◎葡萄柚水份多、含醣量低，
其中多酚類能幫助脂肪的利用與燃燒。
葡萄柚在水果類中屬於熱量較低者，
食用後也較具有飽足感。
特別注意的是，
葡萄柚不能和藥物混合食用，
尤其是降膽固醇藥，
葡萄柚中成分會導致藥物無法發揮作用，
囤積在肝臟進而產生毒素，造成反效果。◎菇類香菇含有極少量的脂肪，營養成分極高。對於缺乏肉類營養素的素食者非常有益。最重要的是，食用菇類所含的多醣體及蛋白質，皆可刺激人體血液中的免疫細胞分泌細胞激素，具有提升免疫力的作用。
囤積在肝臟進而產生毒素，造成反效果。◎菇類香菇含有極少量的脂肪，營養成分極高。對於缺乏肉類營養素的素食者非常有益。最重要的是，食用菇類所含的多醣體及蛋白質，皆可刺激人體血液中的免疫細胞分泌細胞激素，具有提升免疫力的作用。
◎大蕃茄熱量為蕃茄類中最低，
富含維生素、礦物質、微量元素、膳食纖維，
生吃烹煮皆宜，
有助清除人體毒素。
◎薏仁含豐富水溶性膳食纖維，
◎葡萄柚水份多、含醣量低，
其中多酚類能幫助脂肪的利用與燃燒。
葡萄柚在水果類中屬於熱量較低者，
食用後也較具有飽足感。
特別注意的是，
葡萄柚不能和藥物混合食用，
尤其是降膽固醇藥，
葡萄柚中成分會導致藥物無法發揮作用，
囤積在肝臟進而產生毒素，造成反效果。◎菇類香菇含有極少量的脂肪，營養成分極高。對於缺乏肉類營養素的素食者非常有益。最重要的是，食用菇類所含的多醣體及蛋白質，皆可刺激人體血液中的免疫細胞分泌細胞激素，具有提升免疫力的作用。
囤積在肝臟進而產生毒素，造成反效果。◎菇類香菇含有極少量的脂肪，營養成分極高。對於缺乏肉類營養素的素食者非常有益。最重要的是，食用菇類所含的多醣體及蛋白質，皆可刺激人體血液中的免疫細胞分泌細胞激素，具有提升免疫力的作用。
