誤區一：牛奶雞蛋是完美早餐很多人早晨起來，
喝一大杯牛奶，
煎一個雞蛋便匆匆沖出了家門，
覺得這樣的早餐營養很充足。
但營養專家指出，
如此搭配，
蛋白質、脂肪的攝入量是夠的，
但卻忽略了碳水化合物的攝入。
科學的早餐應該是結構均衡的早餐，
其中蛋白質、脂肪、碳水化合物的比例應該在12∶28∶60，
穀類食物在其中所占的比例是最大的。
但如果早餐只吃饅頭、麵包等主食，
或油條等含油脂過多的食品，
因攝入澱粉、油脂過多，
消化時間長，
易使血液過久地聚積於消化系統，
造成腦部血流量減少，
腦細胞缺氧，
造成整個上午頭腦昏昏沉沉，
思維遲鈍。
誤區二：剩飯剩菜當早餐不少家庭的主婦都會在做晚飯時多做一些，
第二天早上給孩子和家人做炒飯，
或者把剩下的飯菜熱一下，
認為這樣的早餐製作方便，
內容豐富，
基本與正餐無異，
是營養全面的早餐。
但剩飯剩菜隔夜後，
特別是蔬菜會產生亞硝酸鹽 (被認為是一種致癌物質) ，
吃後會對人體健康產生危害。
早餐要儘量吃新鮮的食物，
前晚吃剩的蔬菜儘量別吃。
對於剩餘的其他食物，
一定要保存好，
以免變質，
從冰箱裡拿出來的食物要熱透。
誤區三：上班途中吃早餐上班一族的早晨都是在匆忙中度過的，
尤其是住處離單位遠的，
早餐往往在路上解決。
社區門口、公車站附近賣的包子、茶蛋、肉夾饃、煎餅果子等食品，
是他們的第一選擇，
買上一份，
邊走邊吃。
專家指出，
邊走邊吃對腸胃健康極為不利，
同時也不利於食物的消化和吸收;另外，
街頭食品往往存在衛生隱患，
有可能病從口入。
建議大家，
如果選擇街邊攤位食物作早餐，
一是要注意衛生，
二是最好買回家或者到單位吃。
儘量不要在上班路上吃早餐，
以免損害健康。
誤區四：各種零食當早餐很多人都在家裡放一些零食，
以備不時之需。
而早上起來後，
時間不是很充裕，
往往順手拿起零食作早餐，
方便快捷。
專家指出，
平時肚子餓了吃點餅乾、巧克力等零食是可以的，
但是用零食充當每天三餐中最重要的早餐，
就非常不科學了。
零食多數屬於幹食，
對於早晨處於半脫水狀態的人體來說，
是不利於消化吸收的。
而且餅乾等零食的主要原料是穀物，
雖然能在短時間內提供能量，
但很快會使人體再次感到饑餓，
臨近中午時血糖水準會明顯下降，
早餐吃零食容易導致營養不足，
體質下降，
引起各種疾病入侵。
誤區五：為了減肥，只吃“水果餐”為了減肥而忽略早餐或僅以一個水果代替，勢必造成中、晚餐吃得過多，不但達不到減肥的目的，還會帶來健康隱患。同時，這種早餐既缺乏供給大腦能量的糖原 (主食等碳水化合物) ，又缺乏能使人保持旺盛精力的蛋白質，時間久了會引起多種營養素的缺乏，是不可取的。
誤區五：為了減肥，只吃“水果餐”為了減肥而忽略早餐或僅以一個水果代替，勢必造成中、晚餐吃得過多，不但達不到減肥的目的，還會帶來健康隱患。同時，這種早餐既缺乏供給大腦能量的糖原 (主食等碳水化合物) ，又缺乏能使人保持旺盛精力的蛋白質，時間久了會引起多種營養素的缺乏，是不可取的。
誤區一：牛奶雞蛋是完美早餐很多人早晨起來，
喝一大杯牛奶，
煎一個雞蛋便匆匆沖出了家門，
覺得這樣的早餐營養很充足。
誤區三：上班途中吃早餐上班一族的早晨都是在匆忙中度過的，
尤其是住處離單位遠的，
早餐往往在路上解決。
社區門口、公車站附近賣的包子、茶蛋、肉夾饃、煎餅果子等食品，
是他們的第一選擇，
買上一份，
邊走邊吃。
專家指出，
邊走邊吃對腸胃健康極為不利，
誤區四：各種零食當早餐很多人都在家裡放一些零食，
誤區五：為了減肥，只吃“水果餐”為了減肥而忽略早餐或僅以一個水果代替，勢必造成中、晚餐吃得過多，不但達不到減肥的目的，還會帶來健康隱患。同時，這種早餐既缺乏供給大腦能量的糖原 (主食等碳水化合物) ，又缺乏能使人保持旺盛精力的蛋白質，時間久了會引起多種營養素的缺乏，是不可取的。
誤區五：為了減肥，只吃“水果餐”為了減肥而忽略早餐或僅以一個水果代替，勢必造成中、晚餐吃得過多，不但達不到減肥的目的，還會帶來健康隱患。同時，這種早餐既缺乏供給大腦能量的糖原 (主食等碳水化合物) ，又缺乏能使人保持旺盛精力的蛋白質，時間久了會引起多種營養素的缺乏，是不可取的。
