素食主義好嗎 摒棄飲食四種誤區認識素食者的壞處

素食主義好嗎？摒棄飲食四種誤區認識素食者的壞處誤區一：烹調時不控制油鹽量由於素食風味一般都比較清淡， 所以很多人在烹調的時候就會加入很多的油脂、鹽、糖等調料， 常見的就是炒飯、炒麵等， 這些素食帶有大量的熱量。 很多人都有這樣的誤區， 就是葷油讓人肥胖， 但是素油沒事， 其實植物油跟動物脂肪一樣， 都會使人肥胖， 升高血脂， 這和葷油素油沒什麼關係。
素食主義好嗎？摒棄飲食四種誤區認識素食者的壞處誤區二：多吃水果但沒有減少主食素食者喜歡吃水果， 這本來沒有什麼， 但是吃水果的同時沒有減少正餐量， 所以並沒有變苗條。 這是為什麼呢？因為水果雖然含有很多的纖維素， 但是同樣含有糖分， 如果吃多了也是會長胖的。
素食主義好嗎？摒棄飲食四種誤區認識素食者的壞處誤區三：素食要以生冷食物為主這又是素食主義的一大誤區， 很多人認為蔬菜生吃最好， 所以一般選擇吃涼拌菜和沙拉。 但事實上， 有一些蔬菜中的營養成分是要經過加熱才能吸收的， 比如維生素K、胡蘿蔔素、番茄紅素等。 另外， 生冷的食物往往會讓人的腸胃消化吸收功能減弱， 對消化不良的人來說要少吃。 素食主義好嗎？摒棄飲食四種誤區認識素食者的壞處誤區四：豆製品和奶類攝取不足素食主義者不僅需要從奶類中獲取鈣質， 還要補充蛋白質、B族維生素等， 也可以從豆製品中獲得。 但是很多人， 尤其是女性在開始吃素食時卻更熱衷水果和蔬菜， 忽視了蛋白質的攝取。