中秋國慶， 秋天慢慢開始積聚脂肪， 對代謝漸緩的45歲以上女性， 是莫大的威脅。 其實， 45女性可以有更聰明的抉擇， 營養師針對節慶來臨， 提供了數道營養均衡創新食譜， 用牛奶入菜的方式， 輕鬆在家DIY， 吃出美味及健康， 尤其食材裡包含了45女性特別需要的大豆蛋白、鈣質、維生素C、E、天然類胡蘿蔔素…等， 可輕鬆攝取一天所需營養素。
一到節慶時， 不少人都會因為心情放鬆而放縱食欲， 加上節慶時的食物總離不開大魚大肉， 長此下來， 對45女性的健康是一大負擔。 台大醫院郭月霞營養師表示， 更年期女性因為荷爾蒙分泌的減少或停止，
而更年期女性隨著年齡的增長， 對營養的需求也不同， 可以任選2道食譜， 熱量不超過每餐所需的600大卡， 烹調出適合自己的美味佳餚。 在食材上， 建議選擇富含大豆蛋白的大豆或豆腐；含豐富鈣質的小魚幹或乳製品；含豐富類胡蘿蔔素的深綠色蔬菜及含低脂的植物油烹煮。
營養師也提醒45女性， 過節時應節制飲食及均衡營養， 少量多餐是比較健康的方法，
西式包蛋(三人份)
食材：
蛋3個， 牛奶-120 cc， 洋蔥丁3湯匙， 蕃茄丁2湯匙， 乳酪絲1茶匙， 蘑菇1-2個切片， 青椒少許， 橄欖油2茶匙
做法：
1.洋蔥丁、蕃茄丁、蘑菇片及青椒先以橄欖油炒至五分熟備用
2.蛋打碎入鍋並加入牛奶煎至六分熟， 加入半熟的洋蔥、蕃茄丁、蘑菇片及青椒、乳酪絲於上面， 將蛋翻轉即可起鍋
營養成分分析：
熱量-417大卡
蛋白質-27公克
脂肪-29公克
碳水化合物-12公克
乳香田園蔬菜
食材：
牛奶-240㏄， 鮮奶油-少許， 乳酪絲-少許， 青花椰菜-100公克
做法：
1.將青花椰菜燙熟，
2.用牛奶、橄欖油、鮮奶油、乳酪絲下鍋伴炒至濃稠狀
3.將煮好的青花椰菜與做法2快速拌炒一下即可
營養成分分析：
熱量-188大卡
蛋白質-8公克
脂肪-12公克
碳水化合物-12公克
乳香茄汁蝦
食材：
草蝦-4尾， 聖女蕃茄-5個， 蒜泥-1茶匙， 牛奶-120㏄
調味料：
蕃茄醬-1湯匙， 高湯-2湯匙， 酒-少許
做法：
1.草蝦略炸， 蒜泥炒香加入蕃茄及牛奶
2.調味料入蝦， 轉小火收幹即可盛盤， 撒上些許紫高麗菜裝飾即可
營養成分分析：
熱量-164大卡
蛋白質-16公克
脂肪-8公克
碳水化合物-7公克
食材：
牛奶-240㏄， 鮮奶油-少許， 乳酪絲-少許， 青花椰菜-100公克
做法：
1.將青花椰菜燙熟， 用冷水沖， 瀝幹後備用
2.用牛奶、橄欖油、鮮奶油、乳酪絲下鍋伴炒至濃稠狀
3.將煮好的青花椰菜與做法2快速拌炒一下即可
營養成分分析：
熱量-188大卡
蛋白質-8公克
脂肪-12公克
碳水化合物-12公克
乳香茄汁蝦
食材：
草蝦-4尾， 聖女蕃茄-5個， 蒜泥-1茶匙， 牛奶-120㏄
調味料：
蕃茄醬-1湯匙， 高湯-2湯匙， 酒-少許
