夏季3款肉食減肥食譜

夏日到了， 又迎來了減肥的高峰期， 很多MM為了減肥， 對肉類食品是避之唯恐不及。 其實肉類含有豐富蛋白質， 適量攝取可以提高新陳代謝率， 對減肥很有幫助喔！

蛋白質對減肥的幫助有：

抑制促進脂肪吸收的荷爾蒙分泌， 避免贅肉；由於蛋白質所需消化的時間長， 因此不容易感到飢餓；有利於體內鹽分排出， 消除水腫。

若你擔心多吃肉相對的也多吃了脂肪， 那你可以選擇脂肪含量低， 又富有優質蛋白質的雞胸肉(白肉)。 農委會特別推薦三道炎炎夏日的雞胸肉簡易食譜， 建議消費者在家DIY， 為家人烹調出健康又低脂的料理。

黃瓜雞絲拉皮

＊材料：雞胸肉、小黃瓜、綠豆粉皮、醋、醇米霖、芝麻醬、醬油及蒜末各適量

＊作法：將雞胸肉蒸熟撕成絲狀；小黃瓜切成細絲後加鹽；粉皮切條， 三者一同攪拌排除鹽分；醋、醇米霖、芝麻醬、醬油及蒜末混合成醬汁， 淋於三絲上

PS：喜歡吃涼麵的人， 也可以將此拌於涼麵上食用， 怕胖的人， 芝麻醬份量可減少

鳳梨雞片

＊材料：雞胸肉、鳳梨、蔥、蒜、蛋白、鹽、太白粉、酒少量、糖醋醬

＊作法：鳳梨切半， 取肉切塊備用；雞胸肉切片加鹽、酒、蛋白及太白粉等拌醃15分鐘；將雞片過油後取出， 加入蔥、蒜片爆炒， 再淋上糖醋醬， 最後加入鳳梨即可

香芒雞柳

＊材料：雞胸肉、芒果、鹽、太白粉、酒少量、蛋白、蔥段

＊作法：將雞胸肉切成條狀， 加入鹽、太白粉、酒及蛋白拌醃15分鐘；芒果去皮， 切成條狀備用；將雞肉過油後， 以蔥段爆炒， 加鹽並加入芒果略炒即可

meirenzhi.com.cn（做健康女人,營造幸福生活!）編輯提示：吃雞肉的時候如果怕胖， 可以不吃雞皮哦！

黃瓜雞絲拉皮

＊材料：雞胸肉、小黃瓜、綠豆粉皮、醋、醇米霖、芝麻醬、醬油及蒜末各適量

＊作法：將雞胸肉蒸熟撕成絲狀；小黃瓜切成細絲後加鹽；粉皮切條， 三者一同攪拌排除鹽分；醋、醇米霖、芝麻醬、醬油及蒜末混合成醬汁， 淋於三絲上

PS：喜歡吃涼麵的人， 也可以將此拌於涼麵上食用， 怕胖的人， 芝麻醬份量可減少