排毒五大派系各施其法

環境污染愈來愈嚴重、生活壓力愈來愈大， 「排毒」成了近來最熱門的話題， 吃排毒餐、擦排毒保養品、排毒SPA療程…究竟毒素究竟是什麼？排毒又該怎麼做呢？

什麼是毒？

以西醫角度來說， 毒指的是細菌跟病毒， 中醫所謂的毒， 指的是風寒暑濕燥火6大病邪， 綜合東西方的說法， 排毒的定義就是， 排除體內因污染、新陳代謝不良、細菌、壓力所造成的廢物。

一.飲食排毒派

如果以營養學的角度來定義所謂的「毒素」，

人工添加物食物殺菌劑過氧化氫、味精、色素、硝酸鹽、蝦子、防腐劑， 以及農藥殘留、動物抗生素；還有致癌物質， 像是黃麴毒素、燒烤煙熏食物的多環芳香族碳氫化合物等。 高熱量、高蛋白質、高脂肪的代謝產物也會累積下來對身體形成負擔。

倘若經常吃得太多、太飽、太油膩， 腹瀉、便秘， 排便不順、腸阻塞， 時常感到體力不足、頭昏眼花、精神不好、疲倦沒活力、火氣大、口角易破， 就可能是吃太多不好的毒素， 需要改變飲食習慣了。

首先， 必須戒除不良的飲食習慣， 少吃高蛋白、高油脂、少纖維的食物， 例如：油炸食品、人工加工食品、速食…， 以及高鈉（鹽）飲食、高糖飲食， 不要吃的太多， 水喝的太少。

排毒食物推薦

1.燕麥：燕麥有助調節血脂肪的單元不飽和脂肪酸。 燕麥含有β-聚葡萄糖的膳食纖維， 已證實能夠降膽固醇， 可減少罹患心血管疾病的機率。

2.因為偏鹼性的地瓜含纖維質高， 不僅可以刺激腸骨蠕動， 中和體內酸性物質， 有益大腸保健， 其膠原及粘液多糖類物質， 可以保持血管彈性和暢通，

預防動脈血管硬化， 分解多餘膽固醇， 是防癌、抗癌的良品。

3.海帶（昆布）： 新鮮的海帶含有與捕捉自由基有關的硒及少量的鈣、鎂、鉀、鐵等礦物質， 有助於調理人體的生理機能。 文獻指出海帶中的碘可促進血液中三酸甘油脂的代謝， 膳食纖維也以水溶性纖維為主， 有助於血膽固醇的降低。 海帶含有的多種微量礦物質， 也是讓人體新陳代謝順暢的好幫手。

4.黑木耳：黑木耳中所含的一種植物膠質， 有較強的吸附力， 可將殘留在人體消化系統的代謝物集中吸附， 再排出體外， 達到排毒清胃的作用， 富含纖維素、半纖維素、果膠等， 可以促進胃腸蠕動。

5.洋蔥：洋蔥主要的生理活性物質是大蒜素等含硫化合物，

與硒等抗氧化物質， 因此它也被認為能夠殺菌， 而且有利於增強免疫力、抗癌、降血脂及促進腸胃蠕動， 洋蔥中也含有豐富的果寡糖， 有助於調節腸道菌叢生態。

6.番茄：番茄裡頭的茄紅素具有天然的抗氧化能力， 所以無論是番茄或是番茄製品， 都有明顯的抗氧化及抗變異效果；近年來已證實， 人體若能補充抗氧化物來消除氧自由基， 即能維護健康， 達到減少疾病、防癌、抗老等作用。

7.糙米：糙米含有的維生素B群及多種微量礦物質， 可以讓新陳代謝更為順暢；糙米中的纖維質雖然可能會妨礙礦物質的吸收， 卻也能通便整腸， 調節腸道菌叢生態， 也由於糙米的纖維多， 不但耐嚼， 也容易有飽足感， 還可用於控制體重。