2道瘦身菜肴 均衡營養輕鬆享瘦

瘦身蔬菜鍋

對於減肥的人士來說， 將多種去脂減肥的食材一起放入鍋中， 熱乎乎、香噴噴， 很享“瘦”!像一些日常的材料都比較容易找到，

且都有很好的美容效果。 例如白菜、生菜、玉米、芋頭、金針菇、榨菜香菇等。 想炮製出一鍋美味的蔬菜鍋並不很容易， 最關鍵是將生熟次序的蔬菜放在鍋裡煮， 才能達到色香味俱全。

做法：用火鍋把水煮沸後， 先將枸杞老薑菇頭、少許香菇精湯頭放入鍋中。 待煮開後， 將玉米、芋頭、榨菜、香菇、番茄， 豆腐先行入鍋， 煮滾;再加入金針菇、冬粉、白菜、生菜煮熟即可， 調料可自製。

彩虹蔬菜松包

吃膩了清炒菜， 不妨換下花樣， 做個高纖蔬果包。 蔬菜包裡有不同的時令蔬菜， 像四季豆、南瓜、牛蒡、蓮藕等， 纖維質含量極高， 可促進人體新陳代謝， 消除脂肪， 排除體內毒素。

做法：先將上述時令蔬菜全部切成細丁， 用香油炒熟;加入甜麵醬少許，

拌勻;然後將拌好的蔬菜丁放在剪好的生菜上;最後用少許松子裝飾其上即成。 四季豆等蔬果含有胡蘿蔔素、維生素B1、B2和食物纖維， 可維護肝臟機能， 預防癌症， 消除體能脂肪與廢物。 （圖片來源：CFP）