在網路上查找“瘦身餐”， 立即出現幾十頁的相關內容， 各種各樣的“瘦身餐”內容詳細， 於是記者挑取了三種比較有代表性的“瘦身餐”， 請營養師們就其科學性和效果進行逐一分析。
瘦身餐一：三天瘦身食譜
第一天 第二天 第三天 早餐：1片全麥吐司+1匙花生醬+半個葡萄柚； 午餐：1片全麥吐司+1小罐鮪魚罐頭； 晚餐：2片肉片(70克)+1杯四季豆+1杯竹筍+1個小蘋果(每餐都喝清茶或配溫開水) 早餐：1片全麥吐司+1個白煮蛋+半根香蕉； 午餐：2片蘇打餅乾+1杯優酪乳； 晚餐：2條熱狗+1杯青花椰菜+半杯竹筍+半根香蕉(每餐都喝清茶或配溫開水) 早餐：1片蘇打餅+1片低卡起司+1個小蘋果； 午餐：1片全麥吐司+1個白煮蛋； 晚餐：1小罐鹽水鮪魚罐頭+1杯花椰菜+半杯黃瓜+1杯竹筍+半根香蕉(每餐都喝清茶或配溫開水)
營養師點評：
食品單一， 沒有口味， 長時間食用會對食物產生厭倦， 影響食欲， 嚴重者會產生厭食現象；餐單食品營養素不足， 嚴重缺乏碳水化合物、維他命和礦物質， 長期食用會導致營養不良；整個“瘦身餐”減掉的是體內的水分， 所以會有部分人產生明顯的“減重”效果， 但水分是身體的潤滑劑， 是維持身體循環的基本要素，
瘦身餐二：巫婆瘦身湯
菜湯湯料：洋蔥(4-6個)， 番茄(4-6個)， 椰菜(1個)， 青椒(2個)， 西芹(1棵)， 鹽(少許)。 將湯料全部切粒， 放入滾水中用文火煲1個小時， 每天連湯渣飲用， 不限量。
菜湯跟以下食物配搭：
第一天：全日水果餐(香蕉除外)； 第二天：蔬菜餐(除了幹豆和粟米， 另宜選多葉種類)， 晚餐加一個水煮土豆； 第三天：第一、二天的功能表混合(除了土豆)； 第四天：無限脫脂奶加8根香蕉； 第五天：牛肉和六個番茄， 全日喝8杯清水； 第六天：不限量牛肉和蔬菜 第七天：糙米、菜和生果；可飲用：清水、黑咖啡、不甜的鮮果汁。 不可食用：麵包、煎炸食物、含酒精飲料、碳酸化合物飲品和減肥飲品。
營養師點評：
菜湯配比好， 有利於減肥， 但七天食譜不合理；缺少膳食纖維；全日水果餐含糖量高， 食用高糖分的水果也會致肥， 所以按餐單進食時也要注意分量；另外， 此餐單缺乏碳水化合物， 不宜長期食用；咖啡不建議攝取。
瘦身餐三：3日蘋果瘦身法
操作方法：連續三天只吃蘋果， 不吃其他水果和食物；可以按照三餐的時間吃蘋果， 或是肚子餓就吃， 吃飽為止；不管什麼種類的蘋果都可以， 不過， 最好是紅蘋果。 營養師點評：蘋果含糖量高， 熱量自然也高， 三天進食蘋果後， 多餘的熱量自然會轉化為脂肪， 雖然三天后體重會下降，但減掉的只是水分，而脂肪反而可能因為三天內攝取的多餘熱量已經悄悄囤積了，這就是為什麼有些“瘦身餐”在停止後體重反彈厲害的原因。
瘦身餐參考食譜
早餐：全麥麵包、雞蛋(可有可無)、豆漿(低脂或脫脂牛奶)、一份水果 中餐：主食1兩(最好是粗糧)、雞肉或牛肉50克、蔬菜200克 晚餐：主食1兩，適量魚肉，適量青菜，一份湯 睡前：脫脂牛奶和一個小蘋果 兩餐間可以加水果或優酪乳。 飲食瘦身絕對是窈窕美人瘦身之時的首選，科學合理地飲用美味，照樣可以吃出你的苗條身材!
瘦身餐二：巫婆瘦身湯
菜湯湯料：洋蔥(4-6個)，番茄(4-6個)，椰菜(1個)，青椒(2個)，西芹(1棵)，鹽(少許)。將湯料全部切粒，放入滾水中用文火煲1個小時，每天連湯渣飲用，不限量。
菜湯跟以下食物配搭：
第一天：全日水果餐(香蕉除外)； 第二天：蔬菜餐(除了幹豆和粟米，另宜選多葉種類)，晚餐加一個水煮土豆； 第三天：第一、二天的功能表混合(除了土豆)； 第四天：無限脫脂奶加8根香蕉； 第五天：牛肉和六個番茄，全日喝8杯清水； 第六天：不限量牛肉和蔬菜 第七天：糙米、菜和生果；可飲用：清水、黑咖啡、不甜的鮮果汁。不可食用：麵包、煎炸食物、含酒精飲料、碳酸化合物飲品和減肥飲品。
營養師點評：
菜湯配比好，有利於減肥，但七天食譜不合理；缺少膳食纖維；全日水果餐含糖量高，食用高糖分的水果也會致肥，所以按餐單進食時也要注意分量；另外，此餐單缺乏碳水化合物，不宜長期食用；咖啡不建議攝取。
瘦身餐三：3日蘋果瘦身法
操作方法：連續三天只吃蘋果，不吃其他水果和食物；可以按照三餐的時間吃蘋果，或是肚子餓就吃，吃飽為止；不管什麼種類的蘋果都可以，不過，最好是紅蘋果。 營養師點評：蘋果含糖量高，熱量自然也高，三天進食蘋果後，多餘的熱量自然會轉化為脂肪，雖然三天后體重會下降，但減掉的只是水分，而脂肪反而可能因為三天內攝取的多餘熱量已經悄悄囤積了，這就是為什麼有些“瘦身餐”在停止後體重反彈厲害的原因。
瘦身餐參考食譜
早餐：全麥麵包、雞蛋(可有可無)、豆漿(低脂或脫脂牛奶)、一份水果 中餐：主食1兩(最好是粗糧)、雞肉或牛肉50克、蔬菜200克 晚餐：主食1兩，適量魚肉，適量青菜，一份湯 睡前：脫脂牛奶和一個小蘋果 兩餐間可以加水果或優酪乳。 飲食瘦身絕對是窈窕美人瘦身之時的首選，科學合理地飲用美味，照樣可以吃出你的苗條身材!
雖然三天后體重會下降，但減掉的只是水分，而脂肪反而可能因為三天內攝取的多餘熱量已經悄悄囤積了，這就是為什麼有些“瘦身餐”在停止後體重反彈厲害的原因。瘦身餐參考食譜
早餐：全麥麵包、雞蛋(可有可無)、豆漿(低脂或脫脂牛奶)、一份水果 中餐：主食1兩(最好是粗糧)、雞肉或牛肉50克、蔬菜200克 晚餐：主食1兩，適量魚肉，適量青菜，一份湯 睡前：脫脂牛奶和一個小蘋果 兩餐間可以加水果或優酪乳。 飲食瘦身絕對是窈窕美人瘦身之時的首選，科學合理地飲用美味，照樣可以吃出你的苗條身材!
瘦身餐二：巫婆瘦身湯
菜湯湯料：洋蔥(4-6個)，番茄(4-6個)，椰菜(1個)，青椒(2個)，西芹(1棵)，鹽(少許)。將湯料全部切粒，放入滾水中用文火煲1個小時，每天連湯渣飲用，不限量。
菜湯跟以下食物配搭：
第一天：全日水果餐(香蕉除外)； 第二天：蔬菜餐(除了幹豆和粟米，另宜選多葉種類)，晚餐加一個水煮土豆； 第三天：第一、二天的功能表混合(除了土豆)； 第四天：無限脫脂奶加8根香蕉； 第五天：牛肉和六個番茄，全日喝8杯清水； 第六天：不限量牛肉和蔬菜 第七天：糙米、菜和生果；可飲用：清水、黑咖啡、不甜的鮮果汁。不可食用：麵包、煎炸食物、含酒精飲料、碳酸化合物飲品和減肥飲品。
營養師點評：
菜湯配比好，有利於減肥，但七天食譜不合理；缺少膳食纖維；全日水果餐含糖量高，食用高糖分的水果也會致肥，所以按餐單進食時也要注意分量；另外，此餐單缺乏碳水化合物，不宜長期食用；咖啡不建議攝取。
瘦身餐三：3日蘋果瘦身法
操作方法：連續三天只吃蘋果，不吃其他水果和食物；可以按照三餐的時間吃蘋果，或是肚子餓就吃，吃飽為止；不管什麼種類的蘋果都可以，不過，最好是紅蘋果。 營養師點評：蘋果含糖量高，熱量自然也高，三天進食蘋果後，多餘的熱量自然會轉化為脂肪，雖然三天后體重會下降，但減掉的只是水分，而脂肪反而可能因為三天內攝取的多餘熱量已經悄悄囤積了，這就是為什麼有些“瘦身餐”在停止後體重反彈厲害的原因。
瘦身餐參考食譜
早餐：全麥麵包、雞蛋(可有可無)、豆漿(低脂或脫脂牛奶)、一份水果 中餐：主食1兩(最好是粗糧)、雞肉或牛肉50克、蔬菜200克 晚餐：主食1兩，適量魚肉，適量青菜，一份湯 睡前：脫脂牛奶和一個小蘋果 兩餐間可以加水果或優酪乳。 飲食瘦身絕對是窈窕美人瘦身之時的首選，科學合理地飲用美味，照樣可以吃出你的苗條身材!
