最新研究成果證實， 蔬菜、水果不僅富含營養， 還能保護人體的免疫自由基， 抑制致癌物的傷害， 尤其是甘藍、捲心菜等都含有大量能激起人體防禦反應的物質， 即某種轉移酶。 這種酶對一個吸煙者是否會患上癌症是十分關鍵的。 據專家調查發現， 人群中只有一半的人具有產生這種酶的基因， 這就是為什麼有人終生吸煙， 卻不會罹患肺癌的原因所在。 在生活中我們看到：有人對人參、甲魚等補食很能接受， 吃後常有明顯的效果；而有些人則不能接受，
美國著名的“自然療法”專家彼德·達達姆醫生， 最近提出了他的飲食理念， 即按血型定食譜。 這位長期從事血液研究的醫生指出， 人的血型可以決定他們的身體如何利用攝入的不同食物， 例如愛斯基摩人和某些印第安人以肉為主而很少吃蔬菜瓜果， 但他們很少罹患心血管疾病和癌症， 根本原因就在於他們絕大多數都是O型血。 達達姆醫生新作《吃適應你的食物》一書中， 分別對O型血、B型血以及AB型血的人提出了完整的飲食模式， 甚至還為不同血型的人開出了不同的減肥食譜 ——
O型血：可以靠吃瘦肉、動物肝臟、海鮮和綠葉蔬菜來控制體重，
A型血：這類人適合以蔬菜為主的食譜， 一些植物蛋白質， 如大豆蛋白質對他們來講是最佳的保健食品， 常吃可以預防心血管病和癌症的發生。 這類食物對保持體型當然十分有效。
B型血：對肉類和乳類食品尤為適宜， 但對雞肉、玉米、番茄及大部分堅果和種子類食物卻不適宜。 可選擇含肉類和乳類的減肥食譜。
AB型血：他們既適應動物蛋白， 又適應植物蛋白， 其消化系統較為靈敏， 因此建議這類人不妨少吃多餐高蛋白食物， 而魚、豆腐、綠葉蔬菜、乳製品則是較好的健康減肥食品。
