火鍋是冬日裡最受歡迎的一道美味， 建議大家在品味美食的同時， 也不可忽略了健康。 其中有六道菜助火鍋吃出健康。
第一道：紅薯。
第二道：蔬菜。 蔬菜含大量維生素及葉綠素， 其性多偏寒涼， 不僅能消除油膩， 補充冬季人體維生素不足， 還有清涼、解毒、去火的作用。
第三道：豆腐。 豆腐中的石膏有清熱瀉火、除煩、止渴的作用。
第四道：白蓮。 加入的白蓮最好不要抽棄蓮子心， 因為蓮子心有清熱瀉火的作用。
第五道：生薑。 生薑能調味、抗寒， 火鍋內要放點不去皮的生薑， 因姜皮辛涼， 有散火除熱的作用。
第六道：優酪乳。 優酪乳既可以對胃黏膜有一定保護作用， 又可促進消化。
