豆類如何幫助減肥？
1.高纖排便。 豆類含有豐富的纖維質， 而纖維質能夠吸收體內水分， 與體內的廢物一起變成糞便排出， 更能在一定程度上分解脂肪及抑制脂肪的積聚。 而大便暢通可令食物在腸道的停留時間縮短， 減少人體吸收食物中會致肥的食物。
2.利尿排汗。 水腫型肥胖的人往往因體內積聚水分無法排走， 間接減慢新陳代謝， 而豆類便有極佳的利尿排汗功效， 並能幫助身體蒸發熱量， 有助消耗部分脂肪。
3.低熱量。 豆類所含的熱量主要是碳水化合物與優質大豆蛋白，
慶余堂中醫陳子彬說：
從中醫角度來說， 食物療法講求五色配五臟， 紅豆入心， 具補血利水功效；綠豆入肝， 具清肝熱解毒功效；黃豆入脾胃， 具改善腸胃通便的功效；黑豆入腎， 具加強腎臟功能及通便作用。
而肥胖的起因大多數源於五臟產生不協調現象。 4色豆類含豐富纖維， 有加速排便及改善五臟的功效， 不過肥胖者絕不能只進食豆類食物， 應該要配合其他食物， 才能發揮最佳效果， 例如水腫性肥胖人士， 可以綠豆、雲苓、白朮、淮山一同煲水， 有健脾清肝熱及利水作用， 但綠豆性寒涼，
