5個小技巧幫你少吃點兒

各種美味的食品讓人眼花繚亂， 不知不覺就會吃下太多的東西。 其實用點小技巧， 就可以讓你既享受到美食帶來的滿足感， 又不會犯下過量飲食的錯誤。

1．吃慢點兒。 美國佛羅里達大學醫學博士馬克·戈爾德研究發現， 人的大腦對食物滿足感的反應時間因體質而異， 瘦子約12分鐘， 胖子約20分鐘。 “慢吃”可以確保大腦有足夠時間產生對食物的滿足感覺， 從而避免吃得過多。

2．吃專心點兒。

印第安那州立大學研究員心理學家吉恩·克裡斯特勒博士表示：吃飯的時候一定要“專心”， 不要在看電視時或者在電腦前吃飯。 當我們心不在焉或者匆忙進食的時候， 大腦對食物的注意力幾乎為零。 他建議：飯前簡單冥思， 將注意力集中在“吃”上， 這樣就會更快獲得食物滿足感。

3．吃頭幾口最重要。 美國三藩市城市學院營養學教授琳達·培根博士認為， 最大的食物享受來自最初吃下的幾口。 吃幾口之後， 味覺開始對食物中的“美味”化學物質失去靈敏性。 注意享受飲食的頭幾口， 有助於阻止過量飲食。

4．吃小盤兒。 吃飯換個小盤子， 注意食物呈現的方式， 都有助於提高對食物的注意力。 大腦會對盤子產生注意力， 並判斷食物的分量是否適當。 用小盤子吃飯， 當自己感覺舒服的時候， 就不會吃得

5．吃“易飽”的食物。 戈爾德博士建議：儘量避免大量進食奶昔、乳酪、巧克力等高熱量食物。

食物或者飯菜中所含纖維、蛋白及水分越高， 我們的胃就越容易“飽”。 這樣， 不用過量攝入熱量也可以產生滿足感。

2．吃專心點兒。 印第安那州立大學研究員心理學家吉恩·克裡斯特勒博士表示：吃飯的時候一定要“專心”， 不要在看電視時或者在電腦前吃飯。當我們心不在焉或者匆忙進食的時候，大腦對食物的注意力幾乎為零。他建議：飯前簡單冥思，將注意力集中在“吃”上，這樣就會更快獲得食物滿足感。

不要在看電視時或者在電腦前吃飯。當我們心不在焉或者匆忙進食的時候，大腦對食物的注意力幾乎為零。他建議：飯前簡單冥思，將注意力集中在“吃”上，這樣就會更快獲得食物滿足感。